豆漿的營養成分包括大豆蛋白、維生素B羣、大豆異黃酮、維生素E、皁素、大豆卵磷脂、亞麻油酸、膳食纖維等，真的是成分豐富又營養。而豆漿中的大豆異黃酮，具有抗氧化抑制細胞發炎作用，對於代謝症候羣和癌症的預防發炎，都有很好的幫助。
【抗老食譜】黑芝麻豆漿
材料：黃豆、黑芝麻。
做法：
1. 先將黃豆泡水，備用。
2. 泡過水的黃豆放入豆漿機中，加入適量水，使用豆漿機煮。
3. 煮好的豆漿，加入適量的黑芝麻粉攪拌，即可飲用。
芭樂是水果中維生素C含量最高的，其維生素C含量是檸檬的3倍之多。維生素C是形成膠原蛋白的主要成分之一，可以讓肌膚避免受到自由基的破壞，同時也是很好的抗氧化劑，所以攝取足夠的維生素C，可以幫助肌膚不易產生紋路，並防止肌膚老化。
另外，維生素C還具有抑制黑色素形成的作用，想要美白或是曬黑要還原的女性，可多攝取維生素C，可謂是天然的美容營養素。芭樂除了擁有極高的維生素C外，還富含膳食纖維，有助腸胃蠕動以及身體廢物排除，讓肌恢復明亮不暗沉。
【抗老食譜】優格芭樂
材料：芭樂、優格、奇異果、番茄(除了芭樂之外的水果，可加可不加，也可替
換成自己喜歡的水果)。
做法：
1. 先將芭樂洗淨去籽、切塊，奇異果挖起切塊、番茄洗淨。
2. 將芭樂、奇異果、番茄放入果汁機內，倒入一半的優酪乳及少許開水。
3. 攪拌打勻約1分鐘，不用太久，有顆粒的吃也很好。
4. 將攪拌好的果汁優格倒入水杯中，再加入另一半優酪乳攪拌完成，即可享用。
維生素E是脂溶性的抗氧化劑，可以對抗因爲外在因素或是體內生成所引起的自由基，具有氧化還原的功能，建議從烹調用油中例如橄欖油、茶油、牛油果或是堅果中攝取。而目前每日飲食指南中特別提出每天要攝取「1份」的堅果種子(1份堅果=核桃2顆=杏仁8顆=腰果7顆)，來攝取到好的油脂，也可以得到豐富的維生素E，其中的堅果尤其對預防血管老化、預防心血管疾病具有很好的作用。
【抗老食譜】燕麥堅果飲
材料：核桃2顆、杏仁果8顆、即食燕麥片適量、鮮奶150ml、蜂蜜適量(可加可不加)。
做法：
1. 將所有材料放進果汁機中打均勻。
2. 倒入杯中可加點適量蜂蜜，即可飲用。
3. 也可以額外放入新鮮水果切塊，或是將鮮奶換成無糖豆漿，都可以享受到同樣的美味和營養。
兒茶素是茶葉中的多酚成分，其抗氧化能力也是首屈一指的，目前大部分的研究都顯示綠茶含量最高。好處多多的兒茶素，具有降低血脂、保護心臟、抑制細胞老化，所以抗癌抗氧化的效果良好，但是腸胃功能不好的人，建議不要空腹飲用。
【抗老食譜】綠茶凍
材料：綠茶包3包、吉利T粉5湯匙、水1000c.c.、糖依照個人喜好。
做法：
1. 水倒入鍋中煮沸。
2. 水燒開後熄火，將綠茶包燜泡3分鐘後，取出茶包。
3. 將吉利T粉與糖兩者混合後，備用。
4. 將混合好的吉利T粉與糖倒入茶水中，攪拌均勻至無顆粒狀。
5. 趁熱倒入模具或是小皿中。
6. 待放涼後，放入冰箱冷藏3小時，即算完成。
7. 食用時，可以加上紅豆泥搭配食用，口感更佳。
有些研究發現花青素在對抗自由基的能力，是維生素E的50倍、維生素C的20倍，減少自由基對身體的傷害，就能達到抗老化的目的。此外，攝取藍莓能有效降低心血管疾病和代謝症候羣的風險;對女性的泌尿道系統也大有助益，尿道炎多半因爲陰部孳生細菌導致尿道發炎，症狀是小便會有灼熱感，藍莓可以抑制陰部細菌的生長，並維持陰部的PH值，預防感染。
【抗老食譜】藍莓果醬
材料：新鮮或冷凍藍莓200克、檸檬半顆、砂糖80～100克(可視個人喜好調整甜度)。
步驟：
1. 先將藍莓沖洗乾淨，水份瀝乾、晾乾，並將檸檬半顆榨出原汁，備用。
2. 用湯匙將藍莓大略壓碎後，將檸檬汁及糖加入混合攪拌均勻。
3. 移到瓦斯爐上，繼續以小火邊煮邊攪拌。
4. 等糖都溶化後，開大火熬煮至藍莓湯汁約略收幹大半。
5. 再轉至小火熬煮至濃稠(熬煮時間越久越濃稠，個人可依自己喜愛程度調整濃稠度)。注意，熬煮的期間必須一直用湯匙攪拌，底部纔不會燒焦。
6. 煮好後，趁熱裝入玻璃瓶中，並倒放直到放涼。
7. 放涼後就可將瓶子放正，室溫或冷藏保存。
花椰菜
所謂超氧化歧化酶(SOD)是一種強力的抗氧化酵素，這個成分可以清除人體的自由基，促進新陳代謝，達到抗氧化的功能。她進一步說明，SOD這個抗老成分多半存在於小麥草、大麥草、甘藍菜、綠色花椰菜中，但要產生SOD作用需要礦物質才能一起協同作用，特別是需要鋅跟銅當作輔酶結合，才能在身體有效發揮作用。
【抗老食譜】海鮮蔬菜湯
材料：綠花椰菜、紅蘿蔔、香菇、洋蔥、牡蠣、蝦子、大番茄、鹽。
做法：
1. 先將洋蔥切末、紅蘿蔔切塊、香菇切絲。
2. 花椰菜洗好切好，牡蠣、蝦子可先燙過，備用。
3. 煮一鍋水加入洋蔥末，稍煮一下就可加入紅蘿蔔塊。
4. 煮約5分鐘後，就可將花椰菜、香菇、牡蠣和蝦子加入，以小火燜煮約10分鐘後，即可飲用。
經實驗證明，橄欖油含有的抗氧化劑可以恢復人體臟腑器官的健康狀態，能防止腦衰老，並能延年益壽。 橄欖油(Olive Oil)是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認爲是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。在地中海沿岸國家有幾千年的歷史。
【抗老食譜】橄欖油檸檬汁
將橄欖油、一杯溫水及少許檸檬汁放入果汁機內打勻飲用，不僅讓橄欖油喝起來更可口，檸檬汁也能幫助腸胃吸收橄欖油，並幫助肝功能運作，健康的肝臟能分泌更多的膽汁，有效分解橄欖油中的脂肪，讓腸胃吸收更順暢。
番茄富含茄紅素、維生素C、膳食纖維等營養，其中的茄紅素是天然色素，也是讓番茄呈現鮮紅色的原因。茄紅素的抗氧化功能很強，可以減少身體的氧化傷害，達到抗老化的保護作用，不管對皮膚或是身體都是很多好處的。
【抗老食譜】抗氧化元氣番茄湯
將橄欖油、蒜末與洋蔥拌炒後，再加入番茄、紅甜椒與蔬菜高湯一起加熱，經過果汁機攪打後，就是營養美味的基本款番茄湯，不但冷熱都好喝，也可以依個人喜好，添加不同的香料與調味料，讓口味變化更加豐富。
說到洋蔥，不僅僅是食材界的最佳配角，洋蔥含有重要的營養成分「槲皮素」是蔬菜界中含量最高的。槲皮素具有抗癌、抗炎、抗氧化的功效，也可以預防心血管疾病，還能防止脂肪堆積，大大幫助減肥。
【抗老食譜】
材料：洋蔥200克、白葡萄酒一杯、麪包片4片、黃油和瑞士乾酪若干、橄欖油3匙、麪粉1匙、食鹽、胡椒粉。
做法：
1、在一個大的燉鍋裏融化黃油，並放入洋蔥，用中火加熱五分鐘;
2、當它們變得柔軟時，在上面撒上面粉並攪拌直到充分混合。接着加熱五分鐘，加入葡萄酒、溫水、鹽和胡椒粉，並用小火加熱15-20分鐘;
3、把湯盛在有蓋的湯盤裏，在上面加上薄面包片，再在薄面包片上撒上磨好的乾酪。最後在烤箱裏烘焙幾分鐘即可。
最後要推薦的是黑色食物─黑芝麻，別小看小小的黑芝麻，它可是強大抗氧化力的黑色食物代表!最大的亮點就在於花青素，以及芝麻準木質素，不僅有助於增強免疫力、抗癌的優點，還能擊煺老化的兇手「活性氧物質」!而黑芝麻一天攝取量約1到2大匙，最常見的是在飯上灑上一點黑芝麻，或者是可以磨碎黑芝麻，做成芝麻煳。
【抗老食譜】首烏芝麻煳
材料：黑芝麻200克、糯米100克、何首烏2塊、冰糖適量、水400克
做法：
1、將黑芝麻和糯米放入破壁機的水壺中;
2、再加入兩小塊何首烏，加入一塊冰糖;
3、加入適量的水，開啓破壁機， 將所有攪拌碎;
4、將攪拌好的黑芝麻煳倒入鍋中;
5、不停的攪拌，煮開後再煮上一、兩分鐘，煮好的黑芝麻煳裝入小碗中。
