石斛麥冬瘦肉湯有有補益脾胃、滋陰養血、潤肺止咳的功效， 對經常捱夜、口乾舌燥、身熱煩躁、眼睛乾澀者很有幫助，尤其適合長期熬夜、陰虛、肝火旺者。也可用於治療慢性咽炎、腸胃疾病、眼科疾病，血栓閉塞性疾病、糖尿病、關節炎、癌症的治療或輔助治療。
做法一
材料：石斛三錢、麥冬五錢、哈密紅棗兩粒、紅蘿蔔二隻(約十二兩)、豬瘦肉半斤、 食鹽適量。
做法：
1、瘦肉過滾水3分鐘，撈起，切件備用。
2、洗淨紅蘿蔔，去皮、切件、備用。
3、洗淨石斛、紅棗、麥冬，撈起待用。
4、所有材料擺落湯煲內，取適量清水，慢火煲個半小時。
5、後加適量食鹽，便可飲用。
做法二
材料：花旗參片小半碗、石斛剪小段約6條、麥冬小半碗、幹淮山小半碗、枸杞約30粒、龍眼肉約20粒、瘦肉半斤、水3000ml
做法：
1、豬肉氽水備用 先用清水把所有材料浸洗。
2、淮山最少要浸半小時以上再洗幹凈。
3、煲內加水，將所有材料放入。
4、水滾後轉小火煲2小時落鹽調味即可。
