白蘿蔔老鴨湯是一道非常適合秋冬時節進補的湯品,具有清熱生津,消食化滯等功效,下面來詳細瞭解一下白蘿蔔老鴨湯的功效與作用。
白蘿蔔老鴨湯的功效與作用
1、滋陰潤肺
秋冬時節喝一些白蘿蔔老鴨湯可以起到非常好的滋陰潤肺的功效,老鴨性平,味甘鹹,能滋陰養胃,搭配清熱生津的白蘿蔔潤肺又滋補。
2、清熱涼血
鴨肉性涼,能夠健脾胃,利水消腫,在很大程度上改善體內的燥熱情況,搭配清甜的白蘿蔔吃起來清爽不油膩。
白蘿蔔老鴨湯的做法推薦
材料:老鴨500g、白蘿蔔、鹽、小蔥、生薑片
做法:
1、白蘿蔔去皮切塊洗淨;
2、鴨肉冷水下鍋綽水後撈起洗淨;
3、準備蔥姜,砂鍋倒入開水,加入鴨肉和蔥姜大火燒開;
4、之後加入料酒,撇清浮沫;
5、蓋上大火燒開5分鐘後轉小火一個半小時;
6、之後打開加入蘿蔔轉大火燒至蘿蔔熟,嘗試味道加鹽調味後熄火。