三文魚是很多人愛吃的一種魚，目前疫情形勢還比較嚴峻，那能不能吃三文魚呢?
疫情期間可以吃三文魚嗎?
最好吃熟的，沒問題。
“野味”是萬萬不能吃的，營養學專家建議，每天應攝入足量的高蛋白類食物，比如魚、肉、蛋、奶、豆類和堅果等，再加上新鮮的水果、蔬菜， 葷素搭配，營養均衡甚佳。
而在魚類中，三文魚更是增強人體免疫力的佼佼者。
每週吃2-3次 富含維生素D的三文魚，有助於人體免疫系統的調節。
新鮮三文魚如何辨別?
1、如果肉的顏色不均勻,暗淡,則證明不新鮮;
2、看肉的色澤,還有就是很明顯的看脂肪線,不新鮮的三文魚脂肪線會變淺甚至沒有;
3、眼看是否光澤鮮嫩,手摸是否光滑無水;
4、用刀切一下,看一看刀口是否平整是否有腥臭味。
香煎三文魚的做法
1、在三文魚表面蘸上一層乾麪粉。番茄洗淨去蒂，切成小丁。白蘑菇洗淨，切成薄偏。洋蔥去外皮切碎。
2、將黃油放入鍋中，加熱融化後放入剩餘的麪粉，小火慢慢拌炒至勻(一定不要炒上色)，然後倒入適量清水，大火燒開後再調入淡奶油，製成奶油汁。
3、中火加熱平底鍋中的油，待燒至七成熱時將準備好的三文魚放入，小火慢慢將兩面煎上色(約3分鐘)，然後取出待用。
4、鍋中留底油，燒熱後將洋蔥碎放入爆香，隨後放入番茄小丁和白蘑菇片，翻炒片刻，然後加入白葡萄酒和奶油汁，燒沸後調入鹽和白胡椒粉。
5、最後將做好的調味汁淋在三文魚上，配米飯食用即可。
