雞爪中含有豐富的膠質，肉質比較少，而且筋比較多，因此比較難煮熟，煮的時候要多煮一段時間，下面來了解一下雞爪要煮多久纔會爛。
雞爪要煮多久纔會爛
如果是新鮮的雞爪用普通的鍋一般煮半個小時關火餘溫燜至一會兒即可，這樣煮出來的雞爪吃起來口感剛剛好，如果喜歡吃有嚼勁一點可以縮短一些時間。
如果是冰凍的雞爪，先一定要化開，不然雞爪熟後容易掉皮，且口感太爛，沒嚼勁。
雞爪用高壓鍋燉多長時間軟爛
用高壓鍋煮雞爪一般上汽後煮12分鐘就可以。煮好的雞爪如果不確定是否熟了可以用筷子插一下,如果筷子很輕鬆的可以插進去就說明已經熟了。
雞爪怎麼煮不破皮
1、在滷製雞爪時一定要將雞爪焯水到半熟後再用冷水過涼，這樣既可以去除雞爪的腥味，還可以讓雞爪皮更爽脆。
2、煮滷雞爪的適合切記不能用大火，因爲現在市面上的雞爪都是工廠化養雞，雞爪不象原來的土雞那樣難煮，因此要用小火煮，將焯水滷雞爪放到滷水鍋中用小火燜煮8到10分鐘即可，這樣煮出來的雞爪既不會破皮又入味。
3、在滷製雞爪的過程中如果想翻動雞爪，也要用筷子翻，不要用鍋鏟子翻，以免弄破腳爪外皮，然後用筷子夾出，這樣也可以保證雞爪的完整。另外在烹調過程中，千萬不要蓋鍋蓋，保證滷出完好無缺的食物。
