大蒜是我們日常烹飪時常用到的一種調味食材，帶有濃烈的蒜香味，可以幫助菜餚增加香味，下面來學習一下大蒜怎麼剝皮比較快。
用刀拍
將大蒜放在平躺的刀面底下，舉起刀子朝大蒜拍下去。只要5秒鐘左右，用刀面把蒜瓣拍個兩下，就可以把蒜頭拍扁。
當蒜頭被拍得有些扁之後，蒜皮就會分離開來，也比較好剝掉，全程總共花了15秒鐘。
用餅乾盒子搖晃大蒜
把大蒜放入容器中搖晃，靠着撞擊力來去除蒜皮，是近來流行的方式。用力搖晃9秒鐘，可以剝去一瓣蒜的外皮。可是這種方法會使大蒜嚴重撞傷，讓容器裡面滿是蒜味。
把大蒜泡在一瓶溫水中，搖晃瓶子
經過搖晃之後，大蒜皮會向兩側分開，而且因爲有水的保護，大蒜比較不容易撞傷。可是，泡水之後的蒜頭容易發芽，必須泡油儲存，或者放冰箱冷凍。搖晃20秒加上去皮的時間，共花了34秒。
微波爐剝蒜法
將蒜頭放入微波爐中，微波10～20秒後取出，捏住蒜頭的頭尾轉一下即可。微波後的蒜頭，蒜味比較不濃厚，不適合用來做成沾醬。
