水煮花生怎麼煮好吃又入味

水煮花生吃起來口感軟糯，是一種老少皆宜的健康零食，但在煮水煮花生的時候調料的配比也要把握好，這樣煮出來的花生纔會入味，下面來學習一下水煮花生怎麼煮好吃又入味。

水煮花生怎麼煮才入味

1、煮之前，把花生殼的一頭捏開一些，讓煮的時候汁水可以進到殼裏面。

2、煮完之後，在鍋裏泡個20分鐘到1個小時，味道就會更充分的被花生吸收，這樣煮出來的花生就會很入味了。

3、調味品要種類儘量多些，鹽、花椒、八角、桂皮、香葉這些儘量都要有，保證滷汁味道濃郁。

帶殼水煮花生的做法

1、把新鮮的花生洗淨之後，放進高壓鍋裏，讓水沒過花生;

2、在煮花生的水中加入適量八角、桂皮、花椒、太料、姜和鹽等調味(帶殼的花生不太容易入味，可以按照500克花生75克鹽的比例來添加);

3、一般煮10分鐘左右就好了。如果用普通鍋來煮，可先用大火煮開，再轉成中火煮20~30分鐘就可以關火了，然後讓花生在鍋裏燜1個小時左右，使鹽分充分滲入花生內，這樣的煮花生吃起來又甜又香又有些鹹味，巴適得板!

去殼花生水煮的做法

1、花生米煮之前清洗乾淨，把花生米泡在清水裏，浸泡六個小時以上，一直將花生泡至恢復鮮脆的口感。

2、煮花生米，我們臨沂這邊最常見的就是水煮五香花生米，需要用到的配料也非常簡單，就是鹽，生薑，八角，花椒。花生米下鍋後，放入足夠的涼水，花椒八角根據花生的量選擇，一般家庭煮，八角放兩三個，花椒二三十粒就可以。

3、大火將花生燒開，轉中火煮三十分鐘到一個小時，期間可以撈出來嘗一下花生的軟硬程度，根據自己的口味選擇軟糯程度。鹽要最後放，鹽放早了，花生就不易煮的軟糯，因爲最後水煮五香花生米還需要浸泡一晚上的，浸泡一個晚上後，香料味和鹽會泡進花生米里，這樣纔好吃。