鹼水糉是甜的還是鹹的

鹼水糉是生活中常見的一種糉子，很多人聽說過鹼水糉，那鹼水糉吃起來是甜的還是鹹的呢？下面就來具體看看吧。

鹼水糉是甜的還是鹹的

鹼水糉既不是甜的也不是鹹的。

鹼水糉是糉子的一種，因食材中有鹼水而得名。需將糯米用鹼水浸泡一個晚上，泡後的糯米略黃，瀝乾水後包糉子，這樣的鹼水糉是既沒有甜味，也沒有鹹味的，喜歡吃甜味的就加糖，喜歡吃鹹味的就加鹽，喜歡吃清水的就別放糖和鹽。

鹼水糉的常見的做法

用料：圓粒白糯米500克、食用鹼4克(拌在糯米里)、幹桂花適量、植物油一點點(拌在糯米里面)、糉葉10～15張、棉線適量、食用鹼面3克(放在煮糉子的水裏)

做法：

1、準備包糉子的原材料。

2、糯米洗淨瀝乾水份，加入鹼面，然後拌均勻，放在一旁靜置30分鐘左右。

3、準備糉葉。

4、糉葉用刷子仔細地刷乾淨兩面，修剪一下，放入水中煮一下，撈出備用。

5、準備包之前再加入幹桂花和植物油在糯米里拌均勻即可。

6、按照自己的習慣包好糉子，用棉線紮緊。

7、煮糉子。鍋里加入清水要高過糉子，再加入3克的鹼面，電壓力鍋上汽後煮30分鐘，再燜20分鐘即可。