小龍蝦是生活中常見的一種食材,營養價值高,很多人喜愛吃小龍蝦,那小龍蝦要用油炸多久呢?下面就來具體看看吧。
小龍蝦要用油炸多久
小龍蝦要用油炸2-3分鐘。
小龍蝦高溫油下鍋,然後改小火,在這個過程中要控制好油溫,如果溫度太高,過油的時間太久,很可能導致小龍蝦變焦,小龍蝦過油控制在2-3分鐘,如果小龍蝦過多,可以稍微延長時間,小龍蝦過油能殺菌,也更加的容易入味。
小龍蝦過油的油溫是多少
龍蝦過油需要150℃左右的油溫,並把龍蝦頭尾和肉拉油至八成熟。油溫太高的話,小龍蝦色會黃掉,太低色不出來。
小龍蝦要煮多久才熟
1、小龍蝦用水煮的話需要煮10分鐘以上,對於那些剛剛換殼的小龍蝦而言,煮10分鐘左右就可以了,若是比較老的話,需要煮15分鐘左右。
2、若是用啤酒煮的話,啤酒中的二氧化碳可以促進成熟,因此嫩小龍蝦可以煮8分鐘左右,比較老的話需要煮10到12分鐘左右。