牛歡喜是牛的什麼器官

牛歡喜在廣東一帶非常流行，而且在各種的港臺電影的中也經常可以看到它的身影，那麼你知道這個牛歡喜是牛的哪個部位嗎?

牛歡喜是牛的什麼器官

牛歡喜實際上就是指母牛的生殖器，廣東話亦讀‘牛閪’“hi“，有的地方又把其稱爲牛二姐。

最常見的是在吃全牛宴的時候，將其與牛肉、牛下水全都放入火鍋裏燙，在玉林很常見，在百色、柳州、桂林等多個地區也都有用它做菜，並且將其視爲高級別的待客美食。

牛歡喜怎麼做好吃

牛歡喜可以被用來切片打火鍋!還有一種比較經典的做法，就是和酸菜一起爆炒，配合豆豉、青椒、辣椒等，可以去除牛歡喜的腥氣。酸菜炒牛歡喜的做法類似於酸菜炒大腸的做法，既要保證牛歡喜的熟，也要保證牛歡喜的脆脆的口感。

爆醬牛歡喜很受歡迎，放入醬油蔥蒜辣爆炒後，濃烈的醬汁味伴着牛歡喜，格外響脆。吃牛歡喜吃的就是它的嚼勁。