桂皮氣味比較芳香，可使肉類菜餚祛腥解膩，令人食慾大增，但有些說法稱桂皮存在致癌風險，下面來詳細瞭解一下。
桂皮真的致癌嗎
據專家介紹桂皮中的確含有微量的可致癌的黃樟素，們平常經常用的像八角、茴香、或者肉桂這些都會有微量黃樟素，黃樟素又稱黃樟腦，是一種有強烈芳香氣味的無色至淡黃色液體。黃樟素可引起肝臟病變。
不過平時桂皮一般是作爲調味料食用，用量比較少，所以,偶爾使用或使用歷史不長，就不必爲致癌而憂慮。
專家也提醒人們在使用桂皮、八角、茴香、花椒、丁香、五香粉等天然香料時，不要每菜必放，每吃必有，應儘量少用、慎用。
桂皮的功效與作用
主治命門火衰、肢冷脈微、亡陽虛脫、腹痛泄瀉、寒疝、腰膝冷痛、經閉?瘕、陰疽流注、虛陽浮越之上熱下寒等症。
1. 溫腎壯陽：用於腎陽不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用於腎不納氣的虛喘、氣逆;
2. 溫中祛寒：用於脾胃虛寒的胃脘冷痛，以及腹痛腹瀉，常與乾薑、附子同用;
3. 溫經止痛：能溫通血脈、散寒止痛，用於寒凝氣滯引起的痛經、肢體疼痛。
桂皮食用禁忌
便祕、痔瘡患者、孕婦不可食用;
還有內熱較重、內火偏盛或陰虛火旺者忌食;
舌紅無苔之人亦忌;
患有乾燥綜合症、更年期綜合症者忌食;
患有出血性疾病之人忌食;
春夏之季忌食;
此外，受潮發黴的桂皮不宜食用。
