在選擇菜餚的時候，我們通常會看中它的營養價值，還有方便快捷，這三種食物，醫生不會買來吃，卻是普通人餐桌的常客！
在選擇菜餚的時候，我們通常會看中它的營養價值，還有方便快捷，這三種食物，醫生不會買來吃，卻是普通人餐桌的常客！
作爲一個巧手家庭主婦，除了要有能烹飪出一桌美味佳餚的技能外，對食材的選擇也應該具備一定的常識，如果搭配食材營養更豐富，以及哪些食材吃了對身體有害應該儘量不去購買。今天，小編爲大家介紹幾種餐桌上常見的食材，但是卻是醫生不會選擇的食物，我們來看看都有什麼。
醫生不會選擇的三種食材
1、無根的豆芽
豆芽是男女老少都很喜歡的一種蔬菜，它顏色漂亮、口感爽脆又美味，很多主婦也很喜歡買來炒或者做湯給家裏人吃。
但是，菜市場裏有一種無根的豆芽卻不能買。實際上，這種看起來乾乾淨淨、沒有根鬚的豆芽在生產過程使用了大量的無根劑、增粗劑、防腐劑等化學原料，還可能使用了漂白粉讓賣相看起來更好，而這些化學原料和化工原料被人體吸收後會危害身體健康。
如果經常食用、長期食用，還有可能致癌。目前，菜市場上充斥着很多這種無根豆芽，主婦們一定要擦亮眼睛，不要買這種豆芽了。
2、新鮮的木耳
選擇食材大多時候都是貴在新鮮，但其實並不是所有食材都合適趁新鮮吃，比如木耳。日常生活中，經常看到的是幹木耳泡發後再拿來煮，這是吃木耳正確的打開方式。
有些主婦會選擇購買鮮木耳來吃，殊不知，鮮木耳很容易導致人體中毒，爲什麼呢？新鮮木耳中含有一種光感物質叫卟啉，人吃了新鮮木耳再被太陽照射後容易引發皮膚水腫、瘙癢，甚至可能會導致皮膚壞死。
而幹木耳在暴曬的過程中已經將絕大部分的卟啉都分解掉了，食用的時候又要經過泡發，泡發的過程也能將卟啉進行分解，因此，應當選擇幹木耳食用而不是鮮木耳。
3、菜市場裏醃製好的肉片和碎肉
菜市場裏都會有醃製好的肉片和肉餡在售賣，顏色鮮豔誘人，還能幫主婦們省去自己切肉、剁碎、醃製的麻煩，也是非常吸引主婦了。很多主婦爲了省事，通常會買這些肉片和碎肉回家，拿來炒菜或者做餃子餡、包子餡，但是，這些肉片和碎肉卻有一定的安全衛生隱患。
這些肉醃製、攪拌之前有清洗過嗎？這些真的是很好的牛肉豬肉嗎？會不會是冷凍多時的變質肉呢？外人並不可得知。因此，還是自己挑選好有保證的肉，再回家自己醃製，自己剁碎攪碎再食用吧。
