紫甘藍是生活中常見的一種蔬菜，外形很像是包菜，那紫甘藍是紫包菜嗎？有什麼營養價值呢？下面就來具體看看吧。
紫甘藍是紫包菜嗎
紫甘藍是紫包菜。
紫甘藍俗稱紫包菜，是十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種，結球甘藍中的一個類型。由於外葉和葉球呈紫紅色，故稱爲紫甘藍，也叫紫圓白菜。葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、維生素U和較多的維生素E和B族。雖然紫甘藍在我國栽培食用時間不長，但因其豐富的營養和美麗的色彩很快就倍受青睞。
吃紫甘藍的好處
1、紫甘藍可以有補充纖維素的作用，對於促進食慾預防便祕有好處，而且還可以有排毒的效果和作用的哦。
2、甘藍中含有豐富的維生素C，維生素E，維生素U，胡蘿蔔素，鈣、錳，鉬以及豐富的花青素甙和纖維素等，備受人們的歡迎。甘藍的化學成分中含有半胱氨酸和優質蛋白，這都是協助肝臟解毒的重要元素。
3、200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑。此外，紫甘藍中含有豐富的葉酸。
紫甘藍的推薦做法
涼拌紫甘藍
材料：紫甘藍半個、新鮮黃瓜一根、鹽、白醋、香油
做法：
1、紫甘藍去掉外面的幹皮，洗淨切絲。
2、黃瓜去刺洗淨，刨絲(自個種的沒農藥，不用去皮)。
3、甘藍用鹽醃製5分鐘，濾出湯汁。
4、把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了。
糖醋紫甘藍
材料：紫甘藍，醋，糖，醬油，雞精，油
做法
1、先將蔬菜洗淨，撕成塊狀，一定是要用手撕啊，這樣口感纔好。
2、調味汁事先調好。
3、油熱後將紫甘藍放入爆炒至斷生。
4、之後放入調味汁炒至均勻就可以出鍋啦。
