貧血者可多吃蒸雞蛋

雞蛋含有豐富的蛋白質、維生素和鐵鈣等物質，對人體有補血、滋陰潤燥作用，雞蛋還可以用於養心安神。

下面給大家介紹一道蒸雞蛋，對貧血、營養不良者都是不錯選擇。

口味：鹹鮮味

工藝：蒸

蒸雞蛋的製作材料：

主料：雞蛋300克

調料：鹽2克,味精1克,醬油1克,小蔥15克

　做法

1. 將雞蛋打碎在一個小盆裏，放少許鹽和味精，用筷子打勻;

2. 然後一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌;

3. 水最好是隔夜的熱水或是溫開水，想加多少水就加多少水，可以加滿小盆;

4. 只是一定要攪拌均勻，然後把上面的浮沫用小勺撇去;

5. 可以切些蔥末灑在上面，也可以不放，然後上鍋蒸;

6. 熟後加醬油和香油，就可以享用了。

小帖士-食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。