家長們的育兒理念中叫得最響的恐怕就是“別讓孩子輸在起跑線上”。如今，連用筷子都成了一項競賽。不少家長反映，幼兒園中班要求孩子使用筷子，孩子壓力大增，有的小手都磨紅了也學不會;有的因爲不會用筷子只好餓肚子，回家加餐;有的幼兒園不提供勺子，孩子因不會用筷子而不願上幼兒園……孩子到底應該幾歲開始學用筷子？家長和幼兒園又該如何引導呢？
有學者研究發現，用筷子夾食物能鍛鍊處於發育期兒童的肩部、胳膊、手掌和手指等30多個關節和50多條肌肉的運動功能。生理學家還指出，人類手指尖的觸覺靈敏度最高，而控制這些部位的大腦皮層區域也最廣泛，而在孩子大腦發育的過程中，使用筷子能使這些區域被充分激活，提高思維活動能力。還有研究發現，在某種條件下，兒童在精細動作的學習程度與今後學業呈正相關。
但即使有諸多好處，學筷子仍不能操之過急或強迫孩子太早學。
首先，兩歲以內兒童的大腦對精細動作的支配仍處於初級階段，而學習使用筷子又需要較成熟的精細動作支配能力，如果強迫他們學習並不符合其能力範圍內的技能，反而會挫傷孩子的自信，影響吃飯的積極性，甚至可能導致孩子對學習新事物產生牴觸心理，影響今後的學習生活。其次，每個孩子的學習能力不一樣，要尊重孩子的技能“盲區”。每個孩子的發育不同，有的孩子大腦對於精細動作控制能力的發育速度較慢，學用筷子就會相對困難。但這並不是說孩子的智商就低，而是可以通過後天的訓練得到彌補。如果此時家長不夠耐心，控制不住情緒，責罵甚至侮辱孩子，都會嚴重損傷其自信心。最後，太早強迫孩子學用筷子，而孩子的精細動作控制能力發育不足，還會導致使用筷子的動作不規範，影響最終學習效果。長此以往，無論對於手指協調能力，還是學筷子的好處，都無從談起了。
一般來講，孩子從3~4歲開始學用筷子較適宜。用餐時，家長可以爲孩子準備筷子和勺子作爲常用餐具。起初，孩子會更多地使用勺子，家長可以鼓勵他學用筷子，比如在孩子面前表現出用筷子吃飯非常香的狀態，因此引起孩子對筷子的興趣和好感。時間長了，孩子便會開始模仿大人使用筷子。這時候，家長就需要關注孩子用筷子的動作，耐心糾正使用方式。家長還可以選一些兒童練習筷子作輔助，和普通防滑筷子交替使用，只要反覆耐心教導，孩子就能學得很好。另外，在用餐之餘，家長還可以陪孩子玩些筷子游戲，比如“筷子運物”，或者將小的、軟的、防滑的物品夾至筐內，讓孩子在玩耍中掌握用筷子的技巧。▲
