做之前我沒想到它這麼軟，相比於各種吐司，它的口感明顯飆升到另一個層次，不甜不膩鬆軟好嚼！
我家小朋友一直對肉鬆麪包寵愛有加，但是我又很擔心外面買來的，添加的不是什麼“正經肉鬆”！還是那句話，自己做的才吃的安心省心放心，而這次的花朵肉鬆版本是他最喜歡的一款！
這款肉鬆花朵麪包，裏面用的肉鬆餡兒就是我前幾天自制的，工具我爭取了最大的簡化，沒有用到烤箱，只用一個麪包機，綜合和麪+發酵+烘烤功能，真是不知道甩外賣的濃濃香精味的麪包多少條街，絕對的貨真價值。
用手撕開，能看到綿軟細密的組織，甜甜鹹鹹的味道在口中化開，濃濃的香氣瀰漫了整個屋子，這個大面包，做一次就是一家三人份的量！
我這次做麪包，取出之前特意蓋蓋燜了一會，所以外皮上色會深了些，如果你喜歡淺色，那麼做好就從麪包機取出來就可以！
爲了保證大家成功率，我加長了視頻和步驟，細緻到了每一個菜單和按鈕，雖然文章看起來很長，但是！照着我今天這個方子，基本沒有可能性什麼失敗啦！
肉鬆花朵麪包做 法
參考月齡：13個月以上
食材準備：高筋麪粉250g、酵母3g、白砂糖30g、鹽3g、雞蛋1個、牛奶120g、玉米油40g、肉鬆30g、煉乳10g
烹飪時間：150分鐘
難度分析：中級
Ps. 煉乳也可以用沙拉醬來替換，肉鬆最好選擇咱們自制的，做法點擊藍字查看自制肉鬆10M
1. 雞蛋打入碗中，攪打均勻。
2. 牛奶倒入麪包桶中，加入雞蛋液。
3. 分別加入白砂糖、鹽、玉米油。
不建議隨意更改糖的配方，30g糖甜度剛剛好，畢竟咱們做這麼大一個麪包哈，全家份啦。
4. 倒入麪粉，挖個小坑倒入酵母。
按照先液體、再固體的順序，將所有材料倒入麪包桶內。
5. 我這裏選擇的是餐單18自定義和麪，調至36分鐘啓動。
6. 麪包機自動和麪中，這個時候咱們時不時觀察一下和麪狀態就可以啦。
7. 麪糰和好以後，選擇餐單20發酵模式，時間調至1小時，啓動。
8. 發酵至兩倍大，柔軟蓬鬆狀態。
9. 取出麪糰，用手揉麪團5分鐘，幫助排氣。
10. 蓋上保鮮膜，讓麪糰鬆弛10分鐘。
11. 分成3等份。
12. 分別揉好後，蓋上保鮮膜，再鬆弛醒15分鐘。
13. 取一個麪糰，擀成長條。
14. 抹上煉乳。
除了煉乳，我還用沙拉醬做過，味道也很棒！
15. 撒上肉鬆。
麪包裏面夾得餡兒可以換成豆沙、果醬、椰蓉、紫薯等等，你可以根據寶寶的喜好隨意調換。
16. 從一頭捲起，可以稍微壓實一些。
17. 從中間切開。
其他兩個麪糰也這樣操作，就是有六個麪包捲了，都是切口朝上放到麪包桶裏。
18. 切口朝上，放置在麪包桶中。
19. 選擇 20.發酵模式調至1小時，啓動。
20. 發酵完成後，表面刷一層蛋液。
麪糰發酵到桶內八分滿，幾乎就可以了。
21. 選餐單26.肉鬆模式，淺色 調至40分鐘。
22. 撕開看到綿軟細密的組織，晾涼就可以吃啦。
趁熱戴上手套，將麪包桶取出，然後麪包倒扣出放晾架上放涼就行了，取出較晚，麪包上色會變深。掰開裏面的組織十分的柔軟，很棒！
