蘑菇的碳水化合物中有一些膳食纖維或者多糖。它們不能被人體消化，但可以作爲腸道菌的食物，對於腸道菌羣起到一定的調節作用。
提高寶寶的消化機能有利於增長身高，健壯身體。食材還有穀類、芋類、圓白菜、菜花、南瓜、四季豆等。
今天要給大家介紹的是一道嫩煎蘑菇，六種蘑菇加西紅柿的絕妙組合！香氣四溢，口感非常棒！
藥 膳 小 知 識各種蘑菇補養消化機能，增強氣力。改善孩子食慾缺乏及沒精神狀態，緩解疲勞。
嫩 煎 蘑 菇材 料
杏鮑菇 1根
白蟹味菇 1/2包
鮮香菇 2個
平菇 1/2包
蟹味菇 1/2包
草菇 2個
西紅柿 1個
荷蘭芹 少許
大蒜 1瓣（2克）
生薑薄片 2片
鹽、胡椒 少許
色拉油 2小匙
制 作 方 法
1.將所有的蘑菇都去掉根蒂，杏鮑菇切薄片，鮮香菇斜切成 4 片。草菇切成兩半，白蟹味菇、平菇、蟹味菇用手拆成小朵。大蒜、生薑和荷蘭芹剁碎，西紅柿切成小半月形。
2.平鍋燒熱，放入色拉油，用小火下大蒜和生薑炒香。改用大火，放入全部的蘑菇，稍微用鹽調味後炒熟。
3.蘑菇炒好後，下西紅柿炒。加鹽和胡椒調味，撒上荷蘭芹即可。
烹 飪 技 巧
1.下蘑菇時，先稍微炒一下香菇，然後依次下杏鮑菇、白蟹味菇、平菇、蟹味菇、草菇入鍋炒，味道更好。
2.西紅柿可以先在熱水裏燙一下後剝皮使用。
