山藥肉沫面線
參考月齡:9個月+
TIPS:輔食小貼士
1提供給寶寶的營養山藥是寶寶輔食中不錯的食療食物,不僅營養豐富,還有健脾養胃的功效。腸胃好了吸收就好,吸收好了寶寶才能長個長肉,所以腸胃特別重要。不過今天要教大家的重點是是用山藥做細面,這個方法特別贊,做出來的麪條特別細滑好消化,關鍵是一看就會。學會了這招,保證媽媽們分分鐘變身輔食高手哦。
2添加の小要領●這款麪條中有加入一些蔬菜和肉沫,考慮給9個月寶寶添加,要切的稍微碎一點,煮得軟爛一點,以免寶寶因咀嚼不充分而導致不消化。
●有的寶寶9個月大時已經開始有一定的抓握能力了,會喜歡自己拿着勺子來“倒騰”輔食,這時候往往會一片狼藉,但媽媽們不要阻止,應該更多的引導寶寶,並鼓勵寶寶。
3黃媽說....黃媽教大家的手法都是簡單又很實用噠!掌握了這個手法後,我們還可以根據寶寶的月齡和咀嚼能力,調整面條的粗細,裱花袋的口子剪得大一點,麪條就粗一點,相反,麪條就會細一點。
◆ ◆ ◆
食材準備
西蘭花10克
胡蘿蔔10克
豬裏脊30克
山藥50克
中筋麪粉30克
食材的分量只代表製作量,不代表寶寶的添加量◆ ◆ ◆
製作步驟
step1:山藥去皮切塊,蒸熟後放入輔食機中,加入適量水,攪拌成泥。處理山藥時記得要帶上手套,否則會有點過敏哦。
step2:山藥泥稱重80克,放置一旁待用。
step3:胡蘿蔔切成小粒,西蘭花等水開後入鍋,焯水後切碎,放置一旁待用。
step4:豬肉切成小片,冷水入鍋,丟上兩片生薑,大火焯水1分鐘後撈出清洗。
step5:清洗後用輔食機打碎。
step6:所有食材準備完畢咯,現在開始進入攪攪攪的程序了。
step7:等山藥泥(80克)冷透後,倒入30克中筋麪粉。
step8:攪拌均勻,有的媽媽沒有克重稱,攪拌後的狀態應該是發粘且很不易掉落的,可以參考上圖。
step9:攪拌後倒入裱花袋中,底部剪開一個小小的口子。
PS:口子的大小決定了麪條的粗細,媽媽們可以自行調整。
step10:起鍋燒水,水開後轉小火,擠入細面。
step11:擠的要快一點,不要慌,嗖嗖的擠下去,落水後就會凝固。小火煮至細面浮起。
step12:依次加入肉沫、西蘭花和胡蘿蔔,加一點點冷水,再次煮開就可以出鍋啦。
step13:這個手工面非常細滑,食補功效也非常棒,吃麪的同時又能養胃,還比較好消化,對寶寶的咀嚼能力也沒什麼大要求。
黃媽愛叨叨1-用這個方法做麪條還有個很大的好處,就是要吃多少就吃多少,只要將麪粉和山藥泥攪拌均勻,用裱花袋擠一下就可以了。
2-如果家裏沒有裱花袋,也可以用厚一點的保鮮袋代替,只是擠的時候要慢一點,以免擠破。