土豆含有大量的澱粉以及蛋白質、B族維生素、VC等,易於消化又能促進脾胃的消化功能。加入富含蛋白質的瘦肉,以及富含豐富的鈣、鐵、鋅等礦物質和多種維生素的西蘭花,營養就更加豐富充足啦!
這個葷素結合的土豆餅口感非常軟糯,即使沒有長牙的寶寶也可以練習用牙齦來嚼碎。既可以作爲寶寶的早餐,又可以作爲點心,寶寶玩累了補充體力。或者寶寶不想吃飯時,也可以把土豆餅作爲寶寶的主食哦!
趁着這個假期有時間,做份健康點心,帶着寶寶去春遊吧!
瘦肉時蔬土豆餅
(10月齡+)
食材
土豆 160g
西蘭花 一朵
彩椒 15g
瘦肉 35g
澱粉 5g
植物油 適量
做法
- Step 1 -
土豆洗淨去皮後切成小塊;
- Step 2 -
放入蒸鍋中蒸熟,如果切成片狀熟的更快哦!可以直接放在蒸格上蒸哦;
- Step 3 -
鍋中水開後,滴入幾滴植物油,再放入西蘭花焯水一分鐘;
- Step 4 -
西蘭花只取花部,切成碎末狀,彩椒也切成碎末狀;
- Step 5 -
瘦肉切成小塊;
- Step 6 -
瘦肉放入鍋中煮,水開後煮兩分鐘後撈出;
- Step 7 -
把煮好的瘦肉放入料理機中打成碎末狀;
- Step 8 -
蒸熟的土豆放入研磨碗中碾壓成泥狀;
- Step 9 -
將西蘭花碎末、彩椒碎末、瘦肉末、澱粉與土豆泥混合攪拌均勻;
- Step 10 -
然後把土豆團搓成大小一致的小圓球,然後壓成餅狀;
- Step 11 -
起鍋,中火燒熱後在不粘平底鍋中刷一層薄薄的植物油,將土豆餅放入煎鍋,然後用鏟子稍微壓一下土豆餅,使土豆餅與鍋的接觸面積更多一些;
- Step 12 -
煎至一面微黃後翻面再煎一會,土豆餅比較軟,在翻面時碰到容易變形,所以要動作要輕柔些;
- Step 13 -
煎至兩面微黃,就可以盛出來啦!
TIPSC媽小貼士
●土豆餅中的肉和西蘭花都是熟的,所以不用擔心煎的時間短,另外建議把餅團的厚一點,吃起來有入口即化的感覺。