總是吃中餐，寶寶好像有點吃膩了。前幾天剛剛在餐廳吃過一頓焗意麪，感覺味道還不錯，今天就試着給寶寶做一頓西餐。
奶酪與芝士混合在一起的味道特別地香濃，充滿了異域風情，在選材方面我特意搭配了蝦仁，配料也是多種多樣，滿足了寶寶一頓飯的營養需要，正適合春天給寶寶補充鈣質。
爲什麼意大利麪的口感比普通麪條要更筋道，煮得時間也比較長？
因爲意大利麪的配料是硬質粗粒杜蘭小麥粉，而傳統的中式麪條用到的小麥粉。這兩種麪粉最大的不同就是，硬質粗粒杜蘭小麥粉的蛋白質含量要比普通的小麥粉高很多。而麪粉的蛋白質含量越高，做成的麪條越筋道喲~
而很多中式麪條的生廠商爲了追求麪條筋道的口感，就會往裏面加很多鹽（除了麪粉的蛋白質含量不同，加鹽也是讓麪條更筋道的一種方法。）
這就導致我們平時買到的成品麪條，甚至兒童麪條，都有很高的鈉含量。而意大利麪無需加鹽，單靠着它獨特的硬質粗粒杜蘭小麥粉，就能輕鬆做出筋道的口感。
看下面這兩張營養成分表的對比圖，像左邊這張是意大利麪的鈉含量10mg，要比普通的傳統麪條1200mg低很多。
蝦仁濃焗意麪
食材：蝦仁4個，牛奶150g，芹菜20g，寶寶字母意麪20g，馬蘇裏拉奶酪20g，麪包糠少許（可省略），洋蔥15g，麪粉10g，黃油少許
調料：無
烹製方法：煮，烤
是否搭配主食：可作爲寶寶的一餐飯
參考月齡：11個月以上
難易程度：中等難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：蝦仁4個，牛奶150g，芹菜20g，寶寶字母意麪20g，馬蘇裏拉奶酪20g，麪包糠少許（可省略），洋蔥15g，麪粉10g，黃油少許
PS：我用的是寶寶字母意麪，在給寶寶選擇意麪的時候，要注意包裝上的配料表和營養成分表，選擇僅有硬質粗粒杜蘭小麥粉、水等等（配料比較簡單，沒有額外加鹽的），並且鈉含量比較低的。
蝦仁我用的是已經清理乾淨的新鮮蝦仁，麻麻們做的時候注意去除蝦線哦！
2. 將寶寶意麪放入開水中，煮7分鐘左右。
PS：意大利麪一般不容易煮熟，時間上就要比普通麪條稍微長一些，每一款意麪需要的時候也不相同，得以實際嘗過爲準哈。
3. 將意麪撈出瀝乾，放到碗裏備用。
4. 換一鍋開水，將蝦仁放入開水中煮熟。
5. 將蝦仁，洋蔥，和芹菜切碎。
PS：寶寶18個月以後咀嚼能力已經鍛鍊得非常好了，所以蝦仁切成像上圖這樣大小就可以。小寶寶需要再切得碎一點。
芹菜需要先焯熟再切碎喲，因爲稍候炒的時間比較短，怕芹菜不熟。
6. 在鍋中倒入少許植物油，然後加入洋蔥碎，炒至洋蔥飄出香味後倒入麪粉。
7. 不斷用鍋鏟攪拌，直到麪粉和黃油均勻混合，變成黃色糊糊。
8. 在鍋中倒入牛奶，把牛奶煮開，與洋蔥糊混合均勻。
9. 等到牛奶濃稠一些了，加入馬蘇裏拉芝士，攪拌均勻。
PS：馬蘇裏拉在攪拌的時候會拉絲是正常現象，而且一定要用小火來煮哦！
10. 加入切碎的芹菜。
11. 繼續煮1分鐘左右，把材料都攪拌均勻。
PS：馬蘇裏拉芝士已經出來一點拉絲的感覺了。
12. 將意麪，蝦仁和煮好的醬汁混合，用勺子攪拌均勻，倒入烤碗中。
PS：如果家裏沒有烤箱，可以做到這一步就結束，我覺得做到這一步就已經非常好吃了。
13. 再將麪包糠均勻的鋪在濃湯意麪上。
PS：最好用勺子整理一下，鋪的平整一些，烤的會更均勻。
14. 將烤碗放入烤箱，180度烤制15分鐘左右，直到麪包糠表面金黃。
PS：別忘記烤箱提前預熱10分鐘。而且要根據烤箱的脾氣來調整下時間和溫度，烤制的時間要自己把握好，不要時間太長，會把麪包糠烤焦。
