早就想給寶寶做點秋葵吃了，但說實話，我和寶寶都不太喜歡秋葵的口感和味道，所以呢，還得開動腦筋，先讓寶寶嘗試變了樣子的秋葵，用蝦膠來釀秋葵，再做成厚蛋燒，從外邊看，寶寶不會發現這就她之前不愛吃的秋葵，味道也比其他做法好吃多了。
賣相一級棒的蝦膠秋葵厚燒越吃越有甜絲絲的感覺，裏邊秋葵的口感更是比黃瓜更清新呢！
食材：秋葵110g、鮮蝦70g、雞蛋1個。
調料：無（過了週歲的寶寶可根據寶寶口味來決定是否加鹽）
烹製方法：蒸
是否搭配主食：需搭配主食
參考月齡：11個月以上
難易程度：中等難度（把蝦膠灌倒秋葵裏會有一點些難度）
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。消化功能不好，胃動力不足的寶寶，要少吃秋葵這類多酚類物質過高、抑制消化酶活性的蔬菜。
1. 準備食材：秋葵110g、鮮蝦70g、雞蛋1個。
2. 將秋葵洗淨後，切掉頭尾，然後把秋葵裏面的瓤去除。
PS：挖空秋葵有一點點難，我想到了一個好的辦法，就是用筷子尾端，豎直着將秋葵裏邊的籽都推出來，一定要小心別把秋葵外皮弄破了哦~
去除的秋葵瓤也別丟掉，稍候可以混合在蝦泥裏邊。
3. 掏空的秋葵橫截面還有點小花瓣的樣子呢！
4. 將蝦洗淨後，去頭去尾去皮，然後用牙籤挑去蝦線。
5. 再把處理好的蝦仁切成小塊。
6. 然後將蝦仁放入攪拌機，攪打成蝦泥。
7. 攪拌好的蝦泥有一點膠質的感覺，放到小碗中備用。
8. 把雞蛋的蛋黃和蛋清分離。
9. 取出20g蛋清，放入蝦泥中。
PS：對蛋清過敏的寶寶可以用少許清水來替代。
10. 用筷子不斷攪打蝦泥和蛋清，直到混合均勻，蝦泥上勁爲止。攪拌好了之後，可以把秋葵籽也加進來。
PS：一般在做蝦泥、蝦膠類的輔食，我都會擔心蝦有腥味。所以，我會在裏邊滴上2滴檸檬汁，有去腥的效果哦！我攪拌的時間長了，居然出現了蛋清被打發的效果，做出來的口感和味道特別地好吃！
11. 取一個小杯子，套上裱花袋。
PS：這樣裝蝦泥可以防止蝦泥撒的到處都是，既乾淨又方便。一般做烘焙類的輔食，都可以用這樣的方法來使用裱花袋喲~
12. 將攪拌好的蝦泥倒入裱花袋中。
13. 用剪子在裱花袋前端剪開一個小口。
14. 將蝦泥擠入掏空的秋葵裏。
PS：一定要確保秋葵被蝦泥填滿哦！
15. 把秋葵放到鍋上蒸15分鐘左右，直至秋葵和裏面的蝦肉都蒸熟。
16. 再把之前分離出來的蛋黃打散，加入水澱粉攪拌均勻。
PS：一般在菜譜中，我們經常會看到“水澱粉”這個詞，水澱粉其實就是澱粉與清水的混合物。我用了5克的澱粉和25克的清水混合而成水澱粉。
17. 在鍋上刷一點油防粘，將雞蛋液倒入鍋中，放上蒸熟的蝦膠秋葵。
PS：趁着雞蛋液沒熟就要將秋葵放進去，這樣可以讓秋葵和雞蛋餅粘住，更容易捲起來。
18. 在2個秋葵中間用鏟子輕劃開一道，挨個捲起來。
19. 卷好的秋葵再稍微把接縫處煎30秒左右，就可以出鍋了。
PS：再煎一下可以確保雞蛋餅熟透，又能讓接縫處結合在一起。
20. 將秋葵厚燒切成小段，色澤金黃的蛋餅捲上清爽鮮嫩的蝦膠秋葵。嗯！它們三個果然是絕配啊！
