碗豆黃
這個碗豆黃味道香甜，清涼爽口不油膩
一般豆類食物的膳食纖維含量都比較高
像碗豆也不例外
可以緩解便祕，保持腸道健康
但給寶寶在吃這個碗豆黃的時候要適量
豆類食品吃多了容易脹氣
建議吃一小塊就可以了
配方：豌豆200克、綿白糖20克（適合全家人一起吃的份量）
調料：糖
烹製方法：煮、攪拌、炒
參考月齡：18個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 做法 ＊
1. 準備食材：豌豆200g、綿白糖20g
PS：做碗豆黃的原材料，最好選擇脫皮的黃色幹豌豆，因爲帶皮的豌豆會影響口感，泡發後要一顆顆去皮也非常麻煩。一般在大型超市可以買到，但要注意黃豌豆≠黃豆，也不是我們平時吃的青碗豆。它是用 白碗豆去皮後得到，網購搜索去皮碗豆即可。
2. 豌豆洗淨瀝乾，加入適量清水提前浸泡4個小時以上。
PS： 如果買的是帶皮的豌豆，泡發後要用手搓，將豌豆皮去掉。
3. 泡發好的豌豆連同足量的水一起倒入鍋中，大火煮開，然後轉小火，將豌豆煮爛。大約得煮40分鐘左右。
PS ：大概煮到用手輕輕一捏就能碾爛的程度。關於加多少水，只要保證水不燒乾，不糊鍋底即可。
4. 煮熟後撈起倒入碗中，稍微冷卻。
5. 添加100ml水，用攪拌機攪成泥。（最好在攪拌這步，把需要的白砂糖加進來，我製作的時候，加晚了。）
PS： 如果添加的水多了，攪出的豌豆泥會比較稀，炒的時候也要多炒一會兒。
6. 將攪好的豌豆泥倒入鍋中，用鏟子小火不斷地翻炒。
PS：不要加油，一定要小火，還要不斷地翻炒，以免糊鍋。
8. 加入綿白糖，繼續翻炒。
PS： 白糖我只加了一點調味，如果寶媽怕沒有味道可以再多添加一點。
9. 翻炒至豌豆泥變得濃稠，拿小叉子挖起一塊，豌豆泥不會滴落，即可關火。
10. 在保鮮盒裏側塗抹一點油（最好用橄欖油，或者其他沒有特殊味道的熟油）。
PS： 塗油爲了倒出時不會粘在保鮮盒內，但是不要塗抹普通的食用油，如果家中沒有就不用塗了，冷藏後直接倒出就可以了。
11. 把炒好的豌豆黃倒入保鮮盒裏，用勺子背儘量將表面抹平，同時也要注意保鮮盒底部的豌豆黃是否有縫隙，如果有縫隙就往下壓一壓。放入冰箱裏冷藏4個小時，直至凝固定型。
PS：如果室內的溫度不是非常高，室溫下也是可以凝固成型的。
12. 取出後倒入案板上，切成小塊。剛從冰箱裏取出的碗豆黃會比較涼，最好在室溫下緩一緩再給寶寶食用哦~
13. 一款高大上的美味糕點就做好啦！
PS： 因爲不添加任何防腐劑，所以做好後要儘快食用，以免變質。相信這樣一款老少皆宜的豌豆黃，適合全家人一起食用，肯定很快就會被消滅乾淨的！
