皮皮蝦怎麼做好吃？現在很流行“皮皮蝦我們走”這個網絡詞語，關於皮皮蝦的表情包更是層出不窮，其實皮皮蝦也是很好吃的哦，下面就來看看皮皮蝦的做法有哪些吧。
一、皮皮蝦怎麼做好吃：薑汁皮皮蝦
食材：皮皮蝦500克、花椒油適量、白醋適量、白酒適量、香油適量、食鹽適量、植物油適量、姜適量。
做法：
1、將蝦爬子刷洗乾淨，放入淡鹽水中靜置1小時，使其吐淨腹內雜質。
2、鍋置火上油燒熱，放入花椒炸糊，取花椒油，薑末、鹽、白醋、香油拌勻，倒入花椒油調勻。
3、鍋中加足量清水，加入姜塊、白酒1小勺燒沸。
4、下入蝦爬子焯熟，撈出。
5、隨即放入冰水中冷卻，擺入盤中，蘸食薑汁即可。
二、皮皮蝦怎麼做好吃：香辣皮皮蝦
食材：皮皮蝦500克、蒜適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、幹辣椒適量、香葉適量、郫縣豆瓣醬適量、辣椒醬適量、食鹽適量、白糖少許、黃酒適量、色拉油適量。
做法：
1、皮皮蝦洗淨，控幹水分，準備好蔥段、薑片、蒜瓣、幹辣椒、香葉和花椒。
2、炒鍋加熱，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入幹辣椒、花椒和香葉炒香。
3、待炒出香味和辣味後，放入蔥段、薑片和蒜瓣。
4、放入淋幹水分的皮皮蝦，倒入少許黃酒大火翻炒。
5、加入一勺郫縣豆瓣醬、一小勺辣椒醬繼續大火翻炒均勻。
6、加少許鹽、糖調味，炒勻後即可出鍋。
三、皮皮蝦怎麼做好吃：醬燒皮皮蝦
食材：皮皮蝦500克、姜10克、蔥10克、老抽1/2湯匙、水適量、水澱粉半碗、植物油2湯匙、食鹽1茶匙。
做法：
1、將皮皮蝦用清水沖洗乾淨，將兩側及尾部的硬殼剪掉，蝦頭去掉，中間一分爲二備用。
2、姜切末，蔥切蔥花備用，準備好水澱粉。
3、炒鍋上火燒熱後倒入植物油，放入薑末、蔥花煸炒出香味。
4、將皮皮蝦段放入鍋內翻炒均勻。
5、待蝦殼變紅後倒入老抽繼續翻炒均勻，加入清水沒過食材一半，加鍋蓋煮5-10分鐘。
6、待皮皮蝦變成棕紅色後，調入少許鹽炒勻，倒入水澱粉快速翻炒均勻(喜歡湯汁大一點的，水澱粉可以稀釋些收湯即可。
四、皮皮蝦怎麼做好吃：蒜香皮皮蝦
食材：皮皮蝦500克、鹽少許、香菜適量、水100克、蒜10克、姜5克、花椒10克
做法：
1、材料準備好，皮皮蝦刷洗乾淨後控幹。
2、花椒沖洗一下，姜蒜、香菜切碎，鍋裏熱油，爆香花椒，隨後盛出。
3、接着爆香姜蒜，隨後放皮皮蝦拌炒。
4、炒至皮皮蝦變色後兌入清水，燜煮一會，接着大火翻炒並收汁。
5、收汁到幹後調入適量鹽，撒上香菜即可。
五、皮皮蝦怎麼做好吃：清蒸皮皮蝦
食材：皮皮蝦750克、醋20克、姜10克。
做法：
1、皮皮蝦買回家清洗兩遍泡一會兒。
2、姜剁成薑末，放在小碗裏倒上醋。
3、皮皮蝦倒在開了的蒸鍋屜上蓋蓋子蒸10分鐘。
4、10分鐘一到馬上打開蓋子，揀出來擺盤蘸醋食用即可。
六、皮皮蝦怎麼做好吃：椒鹽皮皮蝦
材料：皮皮蝦，花椒，鹽，五香粉，料酒薑片蒜末，糖，蔥花。
做法：
1、椒鹽的製作：花椒用油炸一下，然後用擀麪杖擀碎加到鹽中。
2、皮皮蝦洗淨，灑上料酒，花椒和薑片醃15分鐘，然後控幹水分。
3、鍋中倒油，7成熱，慢慢逐個下皮皮蝦，炸1分鐘後翻個繼續炸，來回幾次，看到殼變白，與肉脫離。
4、鍋中倒油，下蒜末炒香，然後下皮皮蝦，放椒鹽、五香粉、糖，翻炒均勻即可。
七、皮皮蝦怎麼做好吃：花雕醉香蝦
食材：皮皮蝦600克、枸杞子10克、黃芪2克、當歸2克、檸檬半個、朝天椒2個、香菜適量、食鹽2克、花雕酒150毫升、醋5克、醬油10克、白糖2克、花椒3克、八角2個。
做法：
1、將皮皮蝦過開水焯一下，取出控水。
2、鍋中留少許水，放入花椒、大料、枸杞、黃芪、當歸、花雕酒、煮開2分鐘。
3、將皮皮蝦放入，倒入開水沒過皮皮蝦，再次煮開後，關火加蓋燜10分鐘。
4、香菜末、辣椒末、薑末、檸檬汁、醬油、醋調成的汁，食用時蘸汁即可。
八、皮皮蝦怎麼做好吃：清炒皮皮蝦
食材：皮皮蝦250克、小蔥適量、姜適量、蒜適量、紅尖椒適量、花椒適量、十三香適量、醬油適量、海鮮醬適量、食鹽適量、色拉油適量。
做法：
1、皮皮蝦洗淨備用，蔥洗淨備用，辣椒洗淨備用，姜洗淨備用，大蒜備用。
2、將洗淨的蔥切段，蔥葉切碎，薑切片，蒜剁大粒，辣椒切片備用。
3、炒鍋放油，下入花椒爆香。
4、下入切好的蔥薑蒜和辣椒翻炒，同時放入少許鹽和十三香。
5、將皮皮蝦倒入鍋內翻炒，加入少許味極鮮，放入海鮮醬。
6、翻炒均勻，入味即可關火，裝盤上桌食用。
