怎麼讓寶寶遠離高鹽、高糖食品？

過多食鹽的攝入，會增加高血壓等疾病的風險，而過多的純糖的攝入會增加齲齒、肥胖等疾病發生的風險。而清淡的飲食習慣需要從娃娃抓起，如何讓讓寶寶遠離高鹽、高糖食品？爲什麼要限鹽、限糖？

我們都很多情況下都愛美食，可美食後背後往往是重口味，高鹽高糖高調味品，在看似享受口福的同時，其實在悄悄給自己“服毒”。攝入過量的鈉的攝入會讓我們患上高血壓、心臟病等疾病。有研究表明，只要我們每天攝入的食鹽下降到5克以下，對我們維持正常血壓的效果非常明顯。

純糖屬於純能量食品，屬於“空白能量”，不僅會增加寶寶齲齒風險，還是肥胖和2型糖尿病、心血管疾病的風險。有研究提示，純糖食品還加快兒童1型糖尿病的發病進程。寶寶需要多少鹽、糖？世界衛生組織建議成人每天限鹽5克以內，中國營養學會考慮到我們是重口味，建議我們每天攝入攝入食鹽不超過6克。

對於孩子來說，1歲以內不建議額外吃鹽，從食物中完全可以獲得足夠的鈉。有研究發現，出生早期配方奶餵養的嬰兒腎臟稍大於母乳餵養嬰兒，可能與配方奶嬰兒鈉攝入多，腎臟負荷過高有關係。

同樣，如果給1歲以內的嬰兒額外吃鹽，就會增加寶寶的腎臟負擔，或許給今後的健康埋下隱患，所以對“你幾個月的時候也吃鹽了，不是好好的嗎”這句話，需要給予有力的反駁。 1~2歲的孩子額外攝入的食鹽不應超過1克，由於這個時候孩子開始攝入家庭食物，那就要從整個家庭食物來限鹽，如果我們每天從家庭食物額外攝入的食鹽不超過 5克，那麼寶寶一般也會攝入過多的食鹽，但根據2012年中國居民營養與健康狀況監測結果顯示，全國每人日平均攝入10.5g，是世界衛生組織建議的2倍多。

2~3歲的孩子每天食鹽攝入不超過2克，4~5歲不過3克，6歲以上兒童每天攝入的食鹽不應超過5克。其實，我們成人距離限鹽的目標可能還比較遠，但需要朝這個目標努力。 同樣，我們也應重視純糖的限制，根據世界衛生組織的強烈建議，我們兒童和成人每天攝入的遊離糖（葡萄糖、蔗糖、蜂蜜等）應不超過飲食總能量的10%，如果有可能最好在5%以內。算下來，成人最好每天攝入純糖的量不超過25克，對於兒童攝入的純糖的量就要更少了。可是，孩子喜歡甜食，這給限制純糖帶來很大的挑戰。

但需要注意的是儘量不給孩子吃純糖食品，不能把果汁當做健康食品給孩子，1歲以內不給孩子喝果汁，1歲以後也要限制果汁攝入。其實，孩子的習慣往往受到家長的影響，家長以身作則才能讓孩子養成不吃甜食的習慣。學會看食品標籤我們還會吃到一些加工食品，而很多加工食品可能會含有大量的鹽和糖，所以，我們要學會看食品標籤。例如100克新鮮豬肉含鈉70毫克，而100香腸含鈉超過2500毫克，市售的嬰兒肉鬆含鈉也高達1100毫克/100克。我們需要學會換算食鹽和鈉的關係，5克食鹽（NaCl，分子量58.5）相當於2000毫克鈉（Na，分子量23）。

參考文獻：1.中國營養學會. 中國居民膳食指南2016，人民衛生出版社，2016

2. 世界衛生組織. 指南：成人和兒童糖攝入量.

3.http://ap_NMH_NHD_15.2_