糖尿病患必須隨時控制自己的血糖，所以攝入糖量要特別控制，除了在主食或是食材的選擇上控糖控鹽之外，其實還有一些在烹煮食物時所會使用的調味料，也是高糖高鹽的隱藏版輔助品。
番茄醬
如果是運用新鮮番茄攪碎來做爲烹煮食物的調味料，富含維生素C，在糖分上的量是沒有問題的，但大多數的會用番茄醬來代替新蘇番茄，但市售的蕃茄醬，大多有使用添加物調味，尤其擺放了大量的糖，熱量相當驚人，例如一茶匙的蕃茄醬，就內含一茶匙的砂糖，每100克的蕃茄醬都會有超過20克的糖，熱量就有81大卡，所以在不知不覺中，就容易讓糖尿病患吃下過量的糖分。
蠔油
根據消基會所曾經進行的一項調查顯示，市售蠔油中的鈉及糖含量普遍偏高。調查中最高的一款樣本每100克含5,100毫克鈉，以該樣本每1平茶匙含306毫克鈉計算，即是食用2茶匙該款蠔油，就接近每餐的上限。至於蠔油的糖含量差異頗大，有些產品含糖量不高，但調查樣本中含量最高的則每100克含26.2克糖，以重量計算，即有4分1的成分都是糖。用蠔油佐味，顯然是糖尿病患得小心提防的地雷調味品。
沙茶醬
吃火鍋的朋友恐怕絕對少不了沙茶醬這種調味沾醬，很多快炒店也喜拿沙茶醬來拌炒牛、羊肉，可謂風味絕佳，讓人食指大動，但沙茶醬也是種熱極高，含鈉量極高的危險調味醬料，因爲製作過程中通常會加入大量的油跟鹽，熱量及鈉含量非常高，一湯匙的熱量就有108卡大卡，鈉含量也不容小覷。
烏醋
很多人認爲，多吃醋有益身體健康，甚至還有專門吃烏醋拌麪，卻不知其實烏醋的鈉含量也很高，1湯匙烏醋的鈉含量高達280毫克，是沙茶醬的2倍，也比醬油和辣椒醬高。吃下過量的烏醋，恐怕會讓腎臟的負擔增大。
