小朋友怎麼喝牛奶，一直是很多媽媽關心的問題。前兩天，有朋友轉給我們一篇10萬+瀏覽量的文章，是某個育兒網紅搞的24個牌子的牛奶測評。文章中她拍了幾張儀器的照片，做了幾張圖表，然後推薦了2款牌子。這一切看起來很“專業”，看起來特別貼心。但事情恰恰相反。她的那些做法有很多錯誤，會誤導
1、蛋白質含量，越高越好?
挑選牛奶第一要看其蛋白質含量，越高就越。這是錯誤的。
牛奶的蛋白質含量，國家有個強制標準：每100毫升不能低於2.9克。只要達到這個標準就是合格的，就不能簡單的說誰比誰“更好”，比如不能說蛋白質含量3.5克的比2.9克的好
這個道理很簡單：以1歲以後寶寶蛋白質攝入要求來看，中國營養學會推薦是每天25克。我們假設寶寶每天喝500毫升的牛奶。如果是3克/100毫升品牌的，他攝入的蛋白質是15克;如果是3.5克/100毫升品牌的，他攝入的蛋白質是17.5克——兩者相差僅僅2.5克而已。但是，1歲以後寶寶一天的飲食，不只喝牛奶。以牛肉爲例，100克的牛肉蛋白質就有20克了;所以兩個牌子牛奶差的這2.5克，根本就無關緊要，輔食完全可以補足。
我們特別指出這點，是因爲在蛋白質等營養物質攝入，寶媽不能單純只看某一種食物。真正的營養是綜合的，是把一天的整體攝入全算在一起。國家確定了牛奶蛋白質含量的標準，那麼達標的就是合格的牛奶。可能寶媽要說了，蛋白質含量高低，確實有差異啊。那只是商家的不同的奶源和不同的商品銷售策略，這從商家角度來說無可厚非;但是從我們科學育兒角度來看，只要是合格的牛奶，糾結蛋白質是3克還是3.5克，其實沒有啥意義;說蛋白質越高越好，就更是商家的廣告語了
2、抗生素殘留?
在那篇測評文章中，他們還測試了24款牛奶是否含有抗生素：
特意買了兩臺酸奶機，對這些牛奶挨個做了發酵測試。在有抗生素的環境下乳酸菌會被幹掉或者活性變差，所以相同發酵時間，只要牛奶能凝固發酵，就說明牛奶中的抗生素沒有或者很少
這個檢測基本是小區大媽的“專業”水準。牛奶是否含有抗生素，需要在實驗室環境，使用特殊的儀器或試紙來測試。如果幾臺酸奶機就能檢出牛奶抗生素的問題，質監局早就賣酸奶機了。所以這些看起來很“專業範”的測試，其實純粹是噱頭，也因此他們這24款牛奶，抗生素“檢測”全部合格。
我們特別指出這點，是因爲牛奶的抗生素殘留，是一個極其複雜的問題，特別在中國。因爲中國奶牛很大一部分是農戶散養(這和發達國家牧場集中化養殖不一樣)，再加上近年來環境惡化，水源和土壤都出現了抗生素殘留，因此牛奶中抗生素殘留的可能性是存在的。但大家對這個事情也沒必要過於緊張，這裏關鍵的問題是如果有殘留，那濃度到底有多大?但遺憾的是，中國國標對牛奶的抗生素殘留沒做硬性規定，目前這是一筆糊塗賬。所以市售牛奶是否有抗生素殘留，是一個需要認真對待的問題，在檢測方面不能拿2臺酸奶機就得出結論。
3、調製奶，可以給寶寶喝?
在那篇測評文章中，他們認爲：
調製乳是會根據特定人羣來調整奶的營養指標，主要是看調製進去了什麼。所以調製奶不一定不好。
我們特別指出這點，是因爲中國調製乳的成分相對比較複雜，不建議給小朋友喝。比如，一般調製乳都會加糖，這對小朋友很不好的。我們以最簡單的調製乳AD奶來說，它除了添加了維生素D(這個添加比較合理)，還添加了維生素A(這就值得商榷了);而別的調製乳成分更復雜。此外調制乳還有一個問題，是國標對它的生乳含量僅要求80%即可，而純鮮牛奶的生乳含量要100%。小朋友一般首選純(鮮)牛奶，不需要考慮調製乳;如果缺維生素D就單獨補維生素D
4、到底怎麼選牛奶的牌子?
說到這裏，可能寶媽要問，那麼到底怎麼選牛奶的牌子?就小編的觀點看：
第一，奶源。選牛奶，最重要的絕對不是“蛋白質含量”，而是“奶源”。看廠家的奶源在哪?那裏的奶牛生長環境如何?這纔是最重要的。不過“奶源”這個指標普通消費者很難判斷。所以一些寶媽就簡化認爲國外的奶源一般比國內的好，因爲國外各種污染相對少一些。當然，這也不能一概而論
第二，廠家的生產工藝和供應鏈水平。這個事情普通消費者其實也很難判斷，不過相對來說，大牌子的乳業公司更好一些
第三，結合自己的消費水平。還是那句話，就牛奶來說，蛋白質含量2.9克/100毫升和3.5克/100毫升差別不大，但價格上差別比較大!比如250毫升包裝的蛋白質含量3.0克/100毫升的光明鮮牛奶，一般2.5元左右;而蛋白質含量3.6克/100毫升的特侖蘇純牛奶，一般在5-6元，貴了一倍
第四，自己的口味。每個人的口味不一樣，所以不用強求什麼“最好”，自己喜歡的就是好的!
第五，純(鮮)牛奶。如我們上面介紹的，寶寶喝的牛奶最好選擇生乳成份100%的純(鮮)牛奶，而不要選擇調製乳
說了這五點，其實總結一下，娃天天喝的牛奶，你到底應該選什麼牌子的?這個問題不需要過於糾結!最簡單的方法就是去當地超市，看看貨架上最暢銷的是什麼牌子。對於寶寶喝奶，寶媽真正需要關心的問題，反而是奶量、全脂或低脂、維生素D攝入。。。這纔是關鍵點。大家可以看看這篇文章後面的延伸閱讀。所以回到開頭，爲什麼口袋育兒不推薦具體的牛奶牌子?因爲我們只關心寶媽真正需要關心的問題!嘻嘻。
