讓孩子多吃蔬菜長高嗎？5種有助於孩子長高的蔬菜！

讓孩子多吃蔬菜有什麼益處？聽說孩子多吃這5種有助於孩子長高的蔬菜，下面這麼補腦又增強營養的食物，寶寶怎麼能少得了！

讓孩子多吃蔬菜有什麼益處？聽說孩子多吃這5種有助於孩子長高的蔬菜，下面這麼補腦又增強營養的食物，寶寶怎麼能少得了！

我家小好是個蔬菜寶寶，基本沒有不吃的蔬菜，米藍反而擔心她肉類食物吃得少。不過很多小朋友都是不吃蔬菜的，他們愛吃肉多一點。

之前跟一些媽媽聊，普遍都反映了這個現象，大家都知道蔬菜真是非常好的，他們不僅易於消化，而且營養豐富。而且還有很多是有利於孩子長身高的。

有些味道“奇怪”的蔬菜，孩子不吃，媽媽實在沒辦法，真的很無奈。

哎呀，這真的很尷尬。今天麼就來跟大家推薦這些食物以及食譜，大家看看，可以照着給孩子做，可能換個花樣，孩子就愛吃了呢？

上榜理由：銅、鉻等微量元素含量較多；

營養速查：豌豆是一種營養性食品，含蛋白質23%～25%、糖類57%～60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質、維生素及微量元素。

特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利於增進寶寶的造血機能，幫助骨骼和大腦發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。

豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化；豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中更是名列榜首。

【食材】豌豆（煮）適量、蝦仁（紅）適量、色拉油少許、食鹽適量、雞蛋白適量、水適量、胡椒粉少量、白糖適量。

【做法】

1.豌豆洗淨，焯水。鮮蝦去殼、洗淨。

2.將豌豆和蝦仁分別剁成泥。

3.將蝦泥和豌豆泥混合，加蛋清、鹽、胡椒粉、糖往同一方向攪拌上勁。用清水加薑片煮開，加少許色拉油轉小火。

4.用挖冰淇淋的圓勺，把蝦泥舀進湯裏。圓勺可事先抹層油，這樣不會粘。

【食材】豌豆尖300克、皮蛋1個、色拉油1湯匙、食鹽1茶匙、大蒜2瓣、水澱粉1湯匙

【做法】

1.皮蛋切塊，胡蘿蔔切丁，蒜切片。豌豆尖洗淨切段。

2.熱鍋上油，油熱後下蒜末小火煸至略有些金黃。

3.倒入切碎的皮蛋丁翻炒。

4.加一小碗清水（如果有高湯更好），加入雞精煮至湯色變濃白，加入鹽調味，倒入碗豆尖。調水澱粉勾芡後起鍋即可。

上榜理由：因其營養豐富而有“地下人蔘”的美譽

營養速查：土豆的營養成分非常豐富，100克土豆蛋白質含量約在2～2.5克，而且土豆的蛋白質質量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。

此外，土豆有人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中維生素C的含量比較多。此外，土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。

【食材】口蘑6個、土豆1個、大蒜2瓣、小蔥2根、鹽1茶匙、油半湯匙

【做法】

1.土豆洗乾淨，去皮，切成小塊。

2.將土豆塊放入沸水中，略微焯燙之後，撈起瀝乾水分備用。

3.將口蘑和小蔥洗乾淨，口蘑切成片。

4.大蒜去皮切成蒜蓉。小蔥切蔥花。熱油鍋，先爆香蒜蓉，然後放入口蘑下鍋翻炒。然後加入土豆，翻炒片刻之後加入3-4湯匙水，蓋上鍋蓋略微燜煮。

5.等到土豆變軟，加入鹽調味，拌炒均勻即可。

【食材】土豆400克、雞肉500克、食鹽4克、姜2片、生抽4克、植物油8克、小蔥1根。

【做法】

1.雞肉切塊。用鹽、生抽、蔥拌勻醃製15分鐘。

2.土豆去皮切1釐米見方的小塊。

3.鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色。

4.水份大部分消失，加入生抽和土豆塊翻炒2分鐘。

5.加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘即可。裝盤，撒上少許蔥花。

上榜理由：含有豐富的維生素E和維生素P

營養速查：茄子是爲數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。

茄子纖維中所含的皁草甙，還具有降低膽固醇的功效。

【食材】豇豆150克、茄子350克、大蒜3瓣、蔥1根、食用油1湯匙、鹽1茶匙、蠔油1茶匙

【做法】

1.將蔥洗乾淨，切成蔥花，大蒜去皮切成蒜蓉。

2.豇豆洗乾淨，撕去老莖，切成5釐米長的段。

3.茄子洗乾淨，切成條。熱油鍋爆香蒜蓉。

4.倒入豇豆翻炒至斷生。再把茄子加入，煸炒變色後，加鹽煸炒均勻。

5.鍋中倒入開水，蓋上蓋上燜約1分鐘。然後放入蠔油，翻炒均勻。撒上蔥花，出鍋裝盤即可。

上榜理由：含有一般蔬菜所沒有的維生素K

營養速查：菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營養價值基本相同，綠菜花比白菜花的胡蘿蔔素含量要高一些。

菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。

同時，還是含有類黃酮最多的食物之一，而其鈣含量還可與牛奶相媲美。

【食材】心形意麪200克，奶酪30克，西蘭花50克，胡蘿蔔50克，洋蔥1個，食鹽4克，橄欖油適量，黑胡椒3克，羅勒3克，香草少許。

【做法】

1.胡蘿蔔洗淨去皮，切成片狀，再用花型模具按壓。

2.奶酪塊提前刨成細絲，將西蘭花洗淨後切成均勻的小塊，洋蔥半顆切小丁。

3.炒鍋加熱，倒入適量橄欖油，放入洋蔥碎炒香。

4.鍋中加水燒開，然後放入心形意麪，加少許橄欖油和鹽，煮3分鐘。

5.放入西蘭花和胡蘿蔔，翻炒均勻後，加入少許黑胡椒、適量羅勒和香草。

6.撈出煮好的意麪，放入鍋中大火翻炒幾下，加入少許鹽，放入奶酪，小火翻炒。待奶酪溶化包裹在意麪上即可盛盤食用。

上榜理由：番茄紅素的天然倉庫

營養速查：西紅柿含有20多種胡蘿蔔素，如α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約佔80%～90%。

可以說，西紅柿是番茄紅素的天然倉庫。此外，西紅柿還含有豐富的維生素C和維生素E，能夠提高寶寶的免疫力。

【食材】軟米飯1碗、番茄半個、胡蘿蔔1段、雞蛋1-2個、鹽少許

【做法】

1.番茄、胡蘿蔔分別去皮切碎放入碗內，倒入米飯並加鹽混合均勻。

2鍋中放水，把碗放入鍋中蒸上5分鐘左右。雞蛋液準備好。

3.平底鍋內放一點油，將雞蛋液倒入，迅速旋轉，攤成薄而寬的蛋皮，放入盤中備用。

4.將混合後的米飯鋪在蛋皮上。

5.將蛋皮捲起。

6.切段即可。

【食材】北豆腐150克 西紅柿1個（大）、番茄醬1袋（35克）、拌拌酪1小盒、澱粉20克、鹽1/2茶匙（約3克）、糖1/茶匙（約3克）

【做法】

1.把豆腐搗碎，擠壓掉多餘水份（可以放在紗布裏擠壓），加入拌拌酪，拌勻後加入澱粉，鹽（1/4茶匙），拌成細泥狀。

2.取豆腐泥放入手心，用另一隻手的手指捏成圓形後，兩隻手來回交替摔打成光滑圓球。團好的丸子放入涼水裏，再開火，水開後繼續煮1分鐘，看到丸子飄起即可撈出。

3.西紅柿洗淨後切小塊，鍋燒熱倒入油，待油溫5成熱時，放入西紅柿塊，中火炒1分鐘後放入番茄醬，調成中小火，將番茄醬炒幹變成略微粘稠的醬，再加鹽和糖炒勻。

4.把煮好的豆腐丸子放入番茄醬中，用中火將番茄汁燒至粘稠到可以包裹在豆腐丸子上即可。最後裝盤即可。