材料：蒲公英200g，鹽1g，糖2g，生抽10ml，香醋5ml，香油10ml，蒜瓣5個。
做法：
1、蒲公英摘洗乾淨;蒜瓣切碎備用。
2、鍋中水燒開放入蒲公英焯燙1分鐘後撈出過涼水。
3、把蒲公英擠幹水分切碎，加入蒜末，鹽，糖，生抽，香醋和香油，全部拌均勻即可食用。
小貼士：蒲公英本身是帶有苦味的，所以一定要用開水焯過，再到涼水裏漂出苦味。
材料：蒲公英1顆，雞蛋半顆，橄欖油一小勺。
做法：
1、蒲公英焯水後攥幹水分，切碎;雞蛋打散。
2、倒一勺橄欖油，炒熟雞蛋，然後加入蒲公英繼續翻炒，炒到蒲公英變色變軟就可以了。
材料：玉米麪150克，蒲公英100克，雞蛋1個，泡打粉2克，白糖10克。
做法：
1、蒲公英去梗洗淨，沸水焯1分鐘，撈出過涼水，焯好的蒲公英葉攥幹水分，剁成碎丁。
2、玉米麪裏放入白糖和放打粉，接着放入一個雞蛋，先不用放清水，用一根筷子攪拌。
3、放入剛纔切好的蒲公英碎，和玉米麪混合，然後就可以揉玉米麪。
4、揉好之後，用手心按成小餅狀。
5、用電餅鐺或平底煎鍋都可以，餅鐺裏刷一層薄油，貼入小餅，煎到兩面金黃即可。
材料：蒲公英葉一斤，肉餡3兩，花椒粒 6、7粒，食用油適量，鹽，味精。
做法：
1、摘去蒲公英的老葉和黃葉，用清水反覆淘洗乾淨，用開水焯一下，撈出擠幹水分，切碎。
2、鍋裏倒入適量油，丟幾粒花椒粒進去，用小火將花椒粒爆出香味。
3、花椒粒丟掉不要，只將煉好的花椒油倒入菜葉中，拌勻，讓花椒油裹在蔬菜的表面，除了增加香味，還可以有效防止菜葉出水。
4、放入豬肉餡，菜肉比3:1最好，然後調入一勺鹽，一點兒味精，其他調味品都不要，再次拌勻。
5、將餡納入餃子皮中央，包好所有餃子。
6、把水燒開放入餃子，滾開後點一次涼水，再滾開，再重複點一次涼水。
7、燒開後，揭開蓋繼續煮1、2分鐘，餃子浮起來即可撈出食用。
材料：新鮮蒲公英適量，麪粉適量，花生油(或玉米油、葵花籽油)適量，麻油適量，辣椒粉適量，花椒粉適量，鹽適量，熟花生碎適量，熟白芝麻適量，蒜苗(或蒜泥)適量。
做法：
1、新鮮蒲公英洗淨，瀝乾水分，將瀝乾水分的蒲公英切成2、3公分長的小段，放入盆中
2、盆中撒入乾麪粉，與蒲公英一起拌勻，使蒲公英被面粉包裹，呈顆粒狀，表面不再有水分。
3、蒸鍋篦子鋪上籠布，水開後將裹上面粉的蒲公英均勻地倒在篦子上，大火蒸8分鐘左右。
4、趁這時候做辣油，鍋中倒入適量植物油，油熱後放入適量辣椒粉、花椒粉和食鹽，炸出香味，讓其自然冷卻。
5、蒲公英蒸好後關火，迅速拿掉鍋蓋，防止水蒸氣滴到蒸菜上，然後將蒸菜倒入辣油鍋中，再滴些麻油，放入熟花生碎、熟芝麻，撒上一些蒜苗或者蒜泥，拌勻開吃即可。
小貼士：關火後要迅速拿走鍋蓋，否則蒸汽滴在菜上口感會發粘。
