兩款寶寶春季營養羹

大人需要冬令進補，以強身健體。生長期的嬰幼兒則需要春令“進補”。爲什麼?春天，萬物復甦，生機盎然，也是嬰幼兒一年中生長髮育最快的季節。所以，孩子們非常需要補充營

大人需要冬令進補，以強身健體。生長期的嬰幼兒則需要春令“進補”。爲什麼?春天，萬物復甦，生機盎然，也是嬰幼兒一年中生長髮育最快的季節。所以，孩子們非常需要補充營養和熱量，以滿足生長的需要。　
  　在託兒所，我們不光要爲孩子準備營養豐富、營養均衡的一日三餐，還要給孩子製作一些微量元素和維生素豐富、熱量充足、美味可口的營養粥和營養湯等等，給孩子當點心或者配食。我們在實踐中發現，孩子們遊戲後、午睡起來時特別愛喝稀飯和湯水。這不僅能補充營養，還能幫助孩子攝入足夠的水分。通常，大人很容易忽視孩子水分的攝入。
　　春季營養羹
　　嬰幼兒春季營養羹的選材與粥相似，另加上溼澱粉勾芡，使之成爲湯汁濃稠、潤滑順口、色彩豐富的美味羹。
　　豌豆枸杞子玉米羹
　　原料：豌豆50克，枸杞子5克澱粉15克，白糖適量。
　　製法：鮮玉米粒50克
　　(1)枸杞子用溫水泡開待用，玉米粒用粉碎機打成碎粒，澱粉調溼。
　　(2)在沸水鍋中放人豌豆、枸杞和碎玉米粒，煮酥後力n入白糖，淋入溼澱粉即成。
　　特點：甜香可口，紅黃綠相間，適合2歲以上幼兒食用。
　　蕾養價值：豌豆營養豐富，尤其鈣、磷、鐵質含量高;枸杞子中礦物質和維生素齊全;玉米爲雜糧，潤腸通便，具有清熱、明日、解毒等功效。
　　生菜開洋肉汁麥片羹
　　原料：生菜30克，開洋15克，湯骨100克，麥片50克，澱粉15克，赤豆適量，黃酒、鹽和味精少許。
　　製法：
　　(1)將生菜洗淨切成小片，開洋用黃酒泡軟，切成細粒，湯骨洗淨劈斷待用。
　　(2)在鍋中放入蔥末、湯骨、赤豆、水和黃酒，燒開後撇去浮沫，改用中火燒20分鐘，撈出湯骨和赤豆。力口入蔥姜、開洋粒，然後加入生菜，淋入溼澱粉勾芡，再加入鹽和味精即成。
　　特點：鮮美可口，綠白相襯。適合1歲半以上幼兒食用。
　　營養價值：開洋鈣質豐富，湯骨煮湯汁，肥潤美味有利於脂溶性維生素的溶解，生菜維生素C豐富，對鈣和鐵質的吸收有利，麥片爲粗糧，適量補充，有利於幼兒的消化與吸收。