適合3歲以上的寶貝
難度：初級★★
烹飪時間：15分鐘
食材：紅彩椒1個，黃彩椒1個，青椒1個，鹽1/2茶匙(3g)，糖2g，奶酪粉適量，黃油適量
工具：平底鍋
製作方法：
1.將紅彩椒、黃彩椒、青椒在清水中洗淨，去蒂、籽後，切成長條備用。
2.鍋中加入黃油，燒熱至溶化，放入各色彩椒翻炒，隨後加入鹽、糖、翻炒均勻。
3.將炒好的彩椒盛入盤中，撒入適量奶酪粉即可。
TIPS
切彩椒時，媽媽也可以用模具刻出不同花型來吸引寶貝。
營養指南：
彩椒是各種果皮顏色不同的甜椒的總稱。彩椒主要有紅、黃、綠三種。彩椒中富含蛋白質，能夠維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成分，預防感冒效果極佳。
【五顏六色真好看：蔬菜天婦羅】
適合2歲以上的寶貝
難度：中級 ★★
烹飪時間：30分鐘
食材：青椒30g，紅椒30g，黃椒50g，茄子100g，四季豆80g，紅薯30g，低筋麪粉60g，玉米粉50g，蛋黃1個，生抽1湯匙(15ml)，香油1茶匙(5ml)，高湯1湯匙(15ml)，植物油100ml(實耗30ml)
工具：煎鍋
製作方法：
1.青椒、紅椒、黃椒去蒂、籽，洗淨，切成較寬的長條;茄子去蒂，切厚點的片;紅薯去皮，切成厚片;四季豆掐頭去尾，切成長段備用。
2.將低筋麪粉、玉米粉、蛋黃倒入容器中，加入適量清水，調成濃稠合適的糊。
3.將各種蔬菜均勻掛糊。熱鍋下約100ml植物油，大火燒熱至約180℃後，將蔬菜再次蘸上面糊，下鍋以中火炸約10秒至金黃色表皮酥脆，撈起後瀝乾油裝盤。
4.將生抽、香油、高湯混合在一起，作爲蘸汁即可。
TIPS
做這道菜可選擇的蔬菜就有太多了，全憑寶貝喜歡就好。
營養指南：
這道菜有很多種蔬菜的加入這樣製作後，顏色很好看,很適合挑食的寶貝。
【豆你玩：毛豆扒平菇】
適合3歲以上的寶貝
難度：中級 ★★
烹飪時間：45分鐘
食材：鮮平菇400g，鮮毛豆粒15g，鹽1茶匙(5g)，清雞湯150ml，料酒1/2湯匙(8ml)，澱粉1/2湯匙(8g)，植物油2茶匙(10ml)
工具：平底鍋
製作方法：
1.鮮平菇在清水中洗淨，去根，瀝乾水分。
2.大火加熱炒鍋中的植物油，放入平菇煸炒，約2分鐘後放入料酒和毛豆粒，翻炒均勻。
3.倒入清雞湯，沒過平菇，中火燒至湯開，調入鹽，改小火燜煮。
4.約5分鐘後，待平菇入味，倒入水澱粉攪勻，勾成薄芡，盛入略有深度的盤即可。
TIPS
小寶貝吃的時候，媽媽要把毛豆切碎，以免卡住寶貝。
營養指南：
這道菜很清淡，很適合初春的季節食用，而且豆類和蘑菇也是益智蔬菜，很適合寶貝。
【小心不要燙到小嘴巴：三杯胡蘿蔔】
適合3歲以上的寶貝
難度：中級 ★★
烹飪時間：25分鐘
食材：胡蘿蔔200g，洋蔥50g，大蒜8瓣，姜10g，九層塔10g，兒童醬油10ml，米酒1湯匙，糖1湯匙，植物油1湯匙(15ml)
工具：砂鍋煲
製作方法：
1.胡蘿蔔、洋蔥去皮，洗淨，切大塊;姜洗淨，切片;大蒜去皮，用刀拍鬆備用。
2.熱鍋，倒入適量植物油，放入薑片、大蒜爆香。
3.加入步驟1的洋蔥塊炒軟，再放入胡蘿蔔塊及兒童醬油、米酒、糖煮沸。
4.蓋上鍋蓋，轉小火燜煮至胡蘿蔔變軟熟透，再放入九層塔拌勻即可。
TIPS
除了三杯胡蘿蔔，媽媽也可以加入其他應季蔬菜，三杯菜花也是不錯的哦!
營養指南：
胡蘿蔔營養豐富，維生素A含量很高，對保護寶貝視力有很好的作用。這樣的做法可以抵去胡蘿蔔自身的味道，小朋友很容易接受。
【玉米火腿油菜的聚會】
適合2歲以上的寶貝
難度：初級 ★★
烹飪時間：15分鐘
食材：玉米粒50克，油菜100克，火腿適量，鹽、兒童醬油各適量
工具：煮鍋
製作方法：
1.將玉米粒用水焯熟，撈出，瀝乾水;火腿切丁;油菜洗淨，切段，用沸水焯一下，瀝乾水分。
2.將玉米粒、油菜段、火腿丁放在一個容器中，加鹽、兒童醬油拌勻即可。
TIPS
玉米粒選擇甜玉米效果最好。
營養指南：
此菜營養豐富，不僅含有各種維生素、礦物質與微量元素、蛋白質，還有有益人體的膳食纖維、不飽和脂肪酸和卵磷脂等，可促進寶貝消化吸收。
【有菜，有面，有雞蛋!糊塌子】
適合1歲半以上的寶貝
難度：中級 ★★
烹飪時間：40分鐘
食材：麪粉125g，西葫蘆1個，雞蛋1個，鹽2茶匙(10g)，植物油2湯匙(30ml)
工具：平底煎鍋
製作方法：
1.西葫蘆去皮，對半切開，挖去瓜瓤，擦成細絲，裝在大碗中，加入少許鹽拌勻，靜置10分鐘，使其中的水分充分滲出。
2.大碗里加入麪粉，磕入雞蛋，不必加水，利用西葫蘆滲出的湯汁和雞蛋液將麪粉打成麪糊，充分攪勻備用。
3.平底煎鍋用中火燒熱，放入少量植物油，燒至溫熱，倒入適量麪糊，調小火慢慢煎，一面凝固後用鍋鏟整個翻面，兩面共煎約3分鐘，麪餅成金黃色時盛出。
4.用以上方法將麪糊全部煎完即可。
TIPS
較嫩的西葫蘆出水較多，老西葫蘆出水較少，根據具體出水的情況，可以斟酌添加清水，調成稀稠適度的麪糊。
營養指南：
這款蔬菜餅對於小寶貝來說再適合不過了，蔬菜、雞蛋都會在餅餅裏一起吃掉，媽媽不用擔心寶貝挑食，而且初春的西葫蘆都嫩嫩的，很適合寶貝。
