孩子成長過程中，需要大量的營養。所以家長們要注意飲食均衡，那麼問題來了，孩子缺少微量元素的危害有哪些？一起來看看吧。
最近看了一個關於“隱性飢餓”的視頻講座，裏面主要的內容雖然闡述的是與農業相關的內容，但還是有值得我們深思的地方。
也許多數的家長認爲隱性飢餓和我們的孩子沒多大關係，現在的孩子超重、肥胖，要說誰家孩子吃不飽、餓着了，反而成了新鮮事。
有一組數據告訴我們，可能你家的孩子也是其中一員。目前全球約有20億人在遭受隱性飢餓，中國隱性飢餓的人口達到3個億。所以說，即便你家孩子是個小胖墩，也可能面臨“飢餓”的問題。今天，潤媽就和大家聊聊這個陌生的詞——隱性飢餓。
“隱性飢餓”帶來的危害
世界衛生組織將營養素攝入不足或營養失衡稱之爲“隱性飢餓”。簡單來說，吃不飽餓肚子，那就是顯性飢餓。吃飽了，甚至吃撐了，但身體所需的維生素、微量元素卻不夠量，這就是隱性飢餓。
中國營養學會榮譽理事何志謙教授解釋說：“隱性飢餓”是指微量營養素的缺乏，它是一種人體一時難以感覺到的狀態，但如果忽視的話就可以影響人體的健康。”
家長們千萬別以爲，吃不飽纔會營養不良，事實上，飲食不均衡、營養過剩，都會導致孩子微量元素、礦物質、維生素缺乏，遭受“隱性飢餓”。
“隱性飢餓”會給孩子帶來什麼危害？
兒童最常見的隱性飢餓有以下5種：缺鐵、缺碘、缺鋅、缺維生素A、D。
缺鐵
會導致缺鐵性貧血，常有體格發育遲緩，健康水平降低，對智能的妨礙和潛在的遠期智能危害非常顯着。
攝取建議：含鐵多的食物包括動物中的肝、瘦肉、魚、血、蛋黃等；植物中的黑木耳、大豆、小米、綠葉菜等，及海產中的海帶、紫菜等。
缺碘
可能導致甲狀腺腫大、甲狀腺功能低下、智力缺陷、體格發育落後等多種疾病。
攝取建議：①嬰幼兒每日碘的推薦攝入量爲50ug，主要通過母乳餵養和配方奶中獲取。②兒童每日碘的推薦攝入量爲90ug，主要通過膳食碘來獲取。
在日常膳食中，如無其他禁忌疾病也可以適當食用紫菜、海帶等海產品，以保證碘的充足攝入。
缺鋅
可導致孩子偏食、厭食，複發性口腔炎、身體發育不良，嚴重缺乏還會導致侏儒症。
攝取建議：含鋅量高的食物有瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃、豆類、花生、小米、蘿蔔、大白菜、牡蠣、蛤、蠔等。
缺乏維生素A
導致乾眼症、皮膚乾燥，還會影響孩子骨骼系統的生長髮育。
攝取建議：維生素A存在於牛奶、雞蛋、魚類、動物的肉與內臟等動物性食物中，其中以動物的肝、牛奶、螃蟹和蛋類的維生素A含量比較高。除此之外，植物性食物中也含有可提供維生素A的前體——B-胡羅卜素，如胡蘿蔔、菠菜、杏、柿子等的色火蔬菜和過紅黃色的蔬菜和水果。
缺乏維生素D
導致佝僂病或軟骨症。
攝取建議：維生素D既可由膳食供給，又可經適宜陽光照射皮膚合成。但早產兒、雙胞胎、冬季或梅雨季節出生以及純母乳餵養的嬰兒，應額外補充維生素D。
維生素D補充劑量參考
●純母乳餵養的嬰兒可於出生後1-2周開始每天需要補充維生素D400-800國際單位。
●南方梅雨季節的嬰兒每天需要補充400-600國際單位。
●北方寒冷的冬春季嬰兒每天需要補充600-800國際單位。
●早產兒也要加至每天600-800國際單位。
三餐怎麼吃才最好？
如今的孩子要吃飽已經不成問題，但要吃好，則需要動動腦筋。
美國曾在2011年發佈過“我的餐盤”（MyPlate），針對兒童，倡導“四格餐盤、五類食物”的科學膳食觀。根據餐盤顯示，孩子的飲食可以這樣做：30%的蔬菜、30%的穀物、20%的水果、20%的蛋白質，另外多加等同於一杯牛奶分量的奶製品，可以是牛奶，也可以是酸奶、奶酪。
針對這個餐盤，我們給出一些提醒：
“蔬菜+水果”以及“穀物+蛋白質食品”做到1：1。
蛋白質的選擇很多，可以是肉類，也可以是植物蛋白，比如豆製品。
穀物中，1/3可以是粗糧，比如玉米、燕麥等。
水果可以選擇新鮮水果，也可以喝純果汁。不過純果汁多喝容易齲齒，也要控制。
如果能每天照着餐盤吃，管飽不成問題，各類營養素也都涵蓋其中，那麼我們的孩子就徹底和“隱性飢餓”說拜拜啦！
