紅燒肘子一聽是道大菜很多新手就嚇退了,不敢動手做,其實看了本文的做法大家會發現,原來大菜分分鐘就能搞定!
主料
肘子 1小隻
米酒 半斤
醬油 適量
白糖 2勺
製作步驟
1.把肘子放在冷水中煮開,然後水倒掉。
2.水倒掉後,肘子加入米酒、醬油、白糖,還可以加點開水,末過肘子就行。
3.開大火燒開,然後轉小火燉3小時以上。
4.3小時之後,用筷子戳一戳,如果已經軟爛了就表示做好了。
小貼士
可以根據個人口味加八角香葉等佐料一起燉。
如果用高壓鍋的話,大概煮40分鐘以上就可以了。
這道菜儘量用米酒代替水,不加水都可以,米酒的香味會滲透到肘子裏,非常好吃。