黃花菜排骨粥 下奶又滋補的營養湯品

主料 白米1米量杯 新鮮黃花菜10朵 排骨150g 洋蔥1/3顆 鹽適量 白胡椒粉少許 香油數滴 製作步驟

1.準備好所需食材，煮粥比例: 1米量杯:2.5杯水(略稠狀帶粥水)，若喜歡稀稀的粥水，可以3.5~4米量杯水燉煮；

2.黃花菜花苞內有黑色花蕊，要剝開後去掉黑色花蕊再清洗乾淨焯水備用；

3.將所有食材放入內鍋中注入水；

4.將電飯煲選取湯粥模式，再以確認啓動燉煮；

5.烹煮完成後，加入適量鹽及胡椒粉調味，起鍋前滴數滴香油拌勻提味即可。 小貼士 因爲新鮮的黃花菜中含有一種毒素——秋水仙鹼，所以新鮮的黃花菜最好事用沸水燙過，也可以降低其中的秋水仙素含量。