黃花菜番茄蛋湯 補血安神的簡易養生湯

主料 番茄兩顆 黃花菜10g 雞蛋兩顆 輔料 薑片2小片 水75ml 鹽巴少許 製作步驟

1.將過濾水、薑片與番茄放入鍋中。蓋上鍋蓋，用中大火煮滾後，轉小火煮約十分鐘。

2.黃花菜洗淨，若擔心有二氧化硫，可以稍微泡一下水，瀝乾備用。

3.番茄煮軟後，將金針放入鍋中，煮約3鍾即可。

4.倒入打散的蛋花，加少許鹽巴調味，即可盛出食用。