做法:
1、土雞洗淨備用;將浸發好的花膠切塊飛水備用;
2、瑤柱放浸軟備用;瘦肉切塊;
3、將花膠、雞、瑤柱、瘦肉、桂圓肉、生薑片放入燉盅內;
4、待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去,隔水燉3小時即可,食前再調味。
功效:滋補肝腎,滋陰養胃,尤其適合菸酒過度的人進補。
冬蟲夏草西洋參花膠燉乳鴿做法:
1、乳鴿洗淨備用;
2、將浸發好的花膠切塊飛水,洋蔘切片,瘦肉切塊;
3、把乳鴿、冬蟲夏草、西洋參、花膠、瘦肉、薑片一併放入燉盅內;
4、隔水燉3小時即可,食前再調味。
功效:滋陰養心,補腎益精,補肺平喘,補氣養血,美容養顏,扶正祛邪,改善睡眠,增進食慾,提高免疫力,全面平衡人體功能。
海蔘燜花膠做法:
1、把浸發好的海蔘切成3釐米左右長的段,飛水備用;
2、將浸發好的花膠切塊飛水備用;冬菇用清水浸1小時,浸軟後去蒂切塊;
3、鍋中加入少許油,放入薑片、蔥段炒出香味後加入少許上湯,將生菜倒入煮熟取出,放入盤內待用;
4、炒鍋重新上火倒入少許油,把海蔘、花膠、冬菇倒入,大火燒開後轉入瓦煲,加入少許上湯、料酒、蠔油、魚露,用文火慢慢燜煮1小時左右;
5、待海蔘、花膠軟身後可加入水開澱粉勾芡,加少許香油,燒一會即可取出,放在盛生菜的盤中即成。
功效:滋陰養血,美容養顏,強腎益精,提升身體機能。
花膠燉鮮奶做法:
1、將浸發好的花膠切塊飛水備用;
2、將花膠、鮮奶(最普通的鮮奶即可)倒入燉盅;
3、隔水燉一個半小時。最後倒入適量的冰糖加熱至融即可飲用。
功效:改善皮膚,強化體質有明顯的功效。