用料??牛肉300克，水3碗，薑汁1茶匙，白酒1荼匙，鹽1／2茶匙，白糖1／2茶匙，生抽l茶匙，粟粉1茶匙。??作法??①姜去皮，刨茸取薑汁。??②牛肉切片。?
![補血開胃牛肉湯]( "補血開胃牛肉湯")
用料
??牛肉300克，水3碗，薑汁1茶匙，白酒1荼匙，鹽1／2茶匙，白糖1／2茶匙，生抽l茶匙，粟粉1茶匙。
??作法
??①姜去皮，刨茸取薑汁。
??②牛肉切片。
??③牛肉片用醃料(白糖、生抽、粟粉、鹽、酒、薑汁、1湯匙水)醃10分鐘。將牛肉、水倒入燉盅內燉1小時即可食用。
??說明
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婦女分娩後體虛氣弱，面色蒼白，又虛不受補，食用薑汁牛肉湯，可調理身體，且補而不燥兼做法簡單，最適合產婦日常飲用。
??新鮮牛肉色澤
鮮紅而有光澤，肉紋幼細，脂肪堅實而不鬆馳。
??姜味辛，性微溫，有散寒溫胃、解毒止嘔之功。
