苦菜性涼，有清熱解毒、涼血止血的功效，孕婦適量食用能降火，尤其是夏季食用，還能防治中暑。
苦菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分，有消炎殺菌的作用，孕婦適量食用對咽喉炎、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，孕婦適量食用能幫助預防和治療貧血病。
苦菜中含有一種特有的醇類物質，對於糖尿病，高血壓以及高血脂，都有非常好的預防作用，孕期準媽媽適量食用對防治孕期高血壓及糖尿病有一定好處。
通腸潤便
孕婦是便祕的高發人羣，這跟膳食纖維攝入過少有關，而苦菜屬於早春的野菜，孕婦適量的食用可補充膳食纖維，促進排便，起到防治孕婦便祕的作用。
1、苦菜雖好，但其性寒，孕婦吃多了容易加重體內寒氣，對健康不利，所以平時食用時要控制好量，每次略嚐嚐即可。尤其是脾胃虛寒和腹瀉的孕婦，最好別吃，以免加重病症。
2、苦菜含有很多草酸和苦味素，食用後對胃的刺激較大，所以胃消化功能不好的孕婦慎吃。
3、孕婦吃苦菜時要注意，不能和蜂蜜、蔥、白蝦這三種食物搭配一起吃，以免阻礙到食物營養素的吸收，影響食療效果。
