便祕孕媽咪巧食膳食纖維

　　便祕孕媽咪巧食膳食纖維
　　孕媽咪由於胃酸減少，體力活動減少，胃腸蠕動緩慢，加之胎兒擠壓腸部，腸肌肉乏力，常常出現腸脹氣和便祕，嚴重時可發生痔瘡。爲了防治便祕，孕媽咪應養成每日定時大便的好習慣，要有適當的活動，要多喝水，還要多吃含粗纖維較多的食物。
　　如果孕媽咪進食大量高蛋白、高脂肪的食物，而忽視蔬菜的攝入，就會使胃腸道內纖維素含量不夠，不利於食糜和大便的下滑。粗纖維有刺激消化液分泌、促進腸蠕動、縮短食
　　物在消化道通過的時間等作用。粗纖維在腸道內吸收水分，使糞便鬆軟，容易排出。爲了滿足孕媽咪挑剔的口味，特奉獻三款易於烹製的特色菜餚。
　　松仁蘆筍
　　原料：松仁、蘆筍、鹽
　　做法：
　　1.將蘆筍清洗乾淨，去掉尾部的筍皮。
　　2.水沸騰後，加鹽，將蘆筍放入焯一下，出鍋前淋上一些色拉油，可使顏色亮麗。
　　3.松子放入鍋中略烤，不用放油，呈金黃色即可出鍋。
　　4.蘆筍切段，碼放在盤中，將松仁放入調味。
　　口味：口味清淡，適合不喜歡口味厚重的孕媽咪。
　　營養提示：
　　蘆筍性微溫、味苦、甘。含有具保健功能的特殊營養物質，有健脾益氣、滋陰潤燥、生津止渴、抗癌解毒等作用。蘆筍烹調前，先切成條，用清水浸泡20-30分鐘，可以去苦味。
　　松仁富含飽和脂肪酸，能夠提供大量的熱能，並且富含蛋白質、葉酸、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸及鋅、鐵等礦物質。
　　熗拌菜
　　原料：紅黃甜椒、生菜、雞毛菜、鷹嘴豆、紫甘藍菜
　　做法：
　　1.將所有青菜清洗乾淨，用手直接撕成大小不等的塊狀。
　　2.色拉油燒六成熱，放入1枚幹辣椒爆香。
　　3.將製作好的常溫色拉油與適量鹽拌入菜中即可。
　　口味：這是一款中式“沙拉”，爽口是其最大特色。
　　營養提示：
　　鷹嘴豆具有獨特的營養保健和藥用價值，在維吾爾民族醫藥及民間流傳2000多年而不衰，富含人體必需的18種氨基酸、鈣、鉀、鐵、鋅及維生素等多種營養保健成分，而澱粉及其他糖分含量極少。
　　青木瓜沙拉
　　原料：青木瓜、洋蔥、胡蘿蔔、薄荷葉、花生米、意大利香草沙拉汁、糖
　　做法：
　　1.青木瓜、洋蔥、胡蘿蔔都清洗乾淨，切成細絲。
　　2.花生米略炒，切碎備用。
　　3.將原料放在一起，拌入香草沙拉汁和適量的糖調味即可。
　　口味：
　　經過改良的泰式木瓜沙拉，去掉了孕婦不宜進食的辣椒，以香草沙拉汁代替，酸甜可口，特別是青木瓜咀嚼起來更覺爽脆。適合口味偏重的孕媽咪，尤其是剛剛懷孕還在“害口”的孕媽咪。
　　營養提示：
　　木瓜是一種營養豐富、有百益無一害的果中珍品。含有17種以上氨基酸和礦物質等多種營養元素。木瓜中的酵素可幫助消化,被稱爲“生物性解剖刀”，具有分解壞死細胞的能力。