赤小豆的營養價值豐富，最適合夏天消水腫，具有健脾開胃的功效。小編推薦一款適合夏至飲用的養生湯：粟米赤小豆煲生魚湯。
粟米赤小豆煲生魚湯清潤鮮美可口，有清熱、健脾、祛溼、開胃的作用,且男女老少皆宜,是夏日家庭的養生靚湯。
材料：
粟米2條、赤小豆100克、蜜棗3個、陳皮1/4個、生魚1條、豬瘦肉100克、生薑3片。
烹製：
粟米連衣、須、芯洗淨;赤小豆浸透後,洗淨;蜜棗洗淨，去核;陳皮浸軟，去瓤;生魚宰洗淨，煎至微黃，濺入少許清水;豬瘦肉洗淨，與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煮沸後，改爲文火煲約1小時，調入適量食鹽便可。此量可供3-4人用。
粟米又稱爲玉米，富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素A原、B1、B2、E，以及鐵、鈣、磷、硒、鎂等，還富含穀氨酸、賴氨酸、木質素等。中醫認爲它性平味甘，有健脾開胃、養顏益壽、通大小二便的作用。它爲很好的食藥兼用之物，入湯適宜所有的人羣，同時對高脂血症、動脈硬化、高血壓、冠心病、脂肪肝、習慣性便祕等有利，同時常食可預防老年癡呆症，避免心血管疾病的發生，還有長壽、美容、健脾的作用。
赤小豆在北方又叫“紅豆”，而在南方赤小豆與紅豆是兩種不同的豆，紅豆是指廣東產的相思子，外形特徵是半粒紅半粒黑。赤小豆又被李時珍稱之爲“心之谷”，它是人們生活中不可缺少的高蛋白、低脂肪、高營養的食藥兼之的小雜糧,尤宜夏日食用，這是與其滋津液，利小便，消脹，除腫，止吐的功效分不開，同時亦與中醫養生學上“夏養心”有關。它作爲食養和藥膳自古以來已有不少記載。
生魚是我省有名的河鮮，亦爲食藥兼之的佳品，其性平味甘,功能補脾胃，行水氣，廣東民間視它爲最有食療價值的河魚，認爲它特別有療愈傷口的功效，常用於治療水腫腳氣，以及一些食療之中。
粟米赤小豆煲生魚，加上潤肺滋養的蜜棗，化氣除滯祛溼的陳皮，使其功效倍增。
