孕期解饞美食推薦：宮保蝦球

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宮保蝦球的做法

準備食材：
大蝦300克
花生米100克
蔥姜適量

料酒1小勺
鹽1/4小勺
蠔油1大勺

澱粉1小勺
醋1/2小勺
糖1小勺

1、大蝦去殼取出蝦仁洗淨

2、將蝦仁開背，去除蝦腸

3、處理好的蝦仁加入鹽、料酒和幹澱粉攪拌均勻後，醃製15分鐘。花生米去皮備用

4、適量的油熱至6成熱，油微微冒青煙時，倒入蝦仁

5、蝦仁過油炸一下，然後撈出

6、將蝦仁儘量的瀝乾油

7、鍋熱入油燒至7成熱，爆香蔥姜，調入蠔油、醋、糖

8、倒入蝦仁，翻炒至裹滿醬色

9、將去皮花米生倒入鍋內，翻炒勻出鍋即可

烹飪小竅門：

蝦經過油炸過基本已熟，後面再次翻炒的時間不要過長，否則口感不夠滑嫩。