對於抹茶控的我，抹茶味兒的餅乾自然要做起來。和我一樣喜歡抹茶味的小夥伴們 可以嘗試一下這款配方！下午茶好搭檔，抹茶杏仁餅乾的做法，一起學起來吧。
對於抹茶控的我，抹茶味兒的餅乾自然要做起來。和我一樣喜歡抹茶味的小夥伴們 可以嘗試一下這款配方！
食材
總統黃油65克 | 杏仁片30克 |
抹茶粉8克 | 全蛋30克 |
糖粉50克 | 低粉92克 |
步驟
1. 先將糖粉與軟化的黃油倒入一個盆子裏，用打蛋器在大致混合一下
2. 用電動打蛋器稍微打發一下即可
3. 蛋液分3次加入到黃油盆子裏，每次加入都要用電動打蛋器徹底混合均勻才能加入下一次。
4. 然後在將低粉和抹茶粉一起過篩到盆子裏
5. 用刮刀以壓拌的方式 大致混勻後，在加入杏仁片。帶上一次性手套 把麪糰大致混合均勻 看不到乾粉即可。
6. 然後用學廚的餅乾模具整形，整形好後用油紙包裹着送入冷凍室 冷凍一個小時左右（天氣太熱了，導致黃油軟化嚴重，所以大家夏天做的時候 儘量加快動作吧）
7. 冷凍好後 取出切片（此時烤箱預熱175度）
8. 送入東菱烤箱中層 上火175度，下火161 烤20——23分鐘左右即可
（溫度僅供參考，因爲每家烤箱溫差都不一樣）
9. 做好的餅乾要等涼透了在吃
