西安涼皮是一道非常有名的小吃，涼皮的原料是麪粉，麪粉是小麥麪粉，冬小麥最好了，因爲冬小麥蒸出來的不容易斷，勁道，做好的涼皮以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名全國，涼皮的調料和辣椒油也是特製的，將三奈，八角、香果、桂皮、花椒，研成極細的粉末，配成調料面，非常的香，西安涼皮一定要加辣椒油，簡直是點睛之筆，去西安一定要嘗一嘗這碗色香味俱全的涼皮，讓人吃了直呼過癮。
肉夾饃也是西安非常有名的一道小吃了，甚至在別的省市都能看到打着陝西肉夾饃的招牌，爲什麼肉夾饃如此的受歡迎呢?首先，肉夾饃的餅就是十分的香和勁道，有嚼勁，裏面的肉是經過祕製的材料燉好的，香酥軟爛，肉香四溢，燉好的肉夾在麪餅裏面，咬一口，汁香四溢，滿滿的幸福感。
這也是一道非常有名的小吃，可以說是非常適合冬天吃的一道小吃，吃着羊肉，就着泡饃，再喝一口熱湯，簡直幸福的不要不要的，驅趕冬天的寒冷，泡饃地道的吃法是需要先用手把饃掰碎，掰的越碎越好，放在湯裏一泡，然後放嘴裏，細細品味，羊肉的鮮香，饃的勁道，組合在一起，讓人簡直停不下來，最後在喝上一口湯，瞬間覺得整個人都溫暖起來了。
賈三是人名，他家的灌湯包子是西安最爲有名的小吃之一，灌湯包裏面的湯汁並不是後面加工進去的，而是肉餡裏本來就有的，是在包之前把牛骨髓原湯打在餡中，經特殊技法包好以後經籠屜上火蒸。包子需要蘸着佐料吃，吃一口下去，湯汁四溢，鮮香滿口，好吃到難以形容。
