食材挑選

糯米食譜的精選推薦1、糯米飯的做法原料：糯米、粘米、菜頭(芥藍頭)、臘腸、胡蘿蔔、蝦米、冬菇、鮮魷魚、花生米。調料：鹽、蠔油、蔥花。做法：1、菜頭去皮後，切小粒;2、鮮魷魚撕去紅衣，洗乾淨切粒;臘腸、胡蘿蔔切粒;蝦米用......

常吃蘋果可以保持身體健康，蘋果中的營養成分還有益智的作用。蘋果的吃法也很多，不但可以生着吃，還可以熟吃。蘋果的營養價值蘋果味道酸甜可口，營養豐富，是很多人喜愛吃的水果。蘋果有“智慧果”的美稱，多吃蘋果可以幫助增強......

豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。據近代醫學研究發現，豬肝具有多種抗癌物質，如......

菊花是中國十大名花之一，全國各地幾乎隨處可見。菊花品種多姿，氣味芬芳。用菊花做成的菊花茶不但是飲用佳品，還有調經排毒、降火去熱、美白補水等功效。如今菊花茶受到人們越來越多的關注和喜愛。菊花茶功效菊花花瓣中含......

山藥的營養價值及功效山藥又被稱之爲土薯、薯蕷、白山藥。山藥含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素等多種營養成分、澱粉酶、膽鹼、粘液汁酶及薯蕷皁苷等。其中的澱粉酶又叫消化素,能分解澱......

獼猴桃的維生素含量豐富是衆所周知的，獼猴桃的其他營養物質含量也很高。獼猴桃的吃法也很多，可生吃，也可製成果脯或者曬成乾貨，味道都很好。獼猴桃的營養價值獼猴桃的營養豐富，獼猴桃汁可以補充體力，我國很多國家運動員都將......

蛋白粉的介紹蛋白粉，一般是採用提純的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述幾種蛋白的組合體，構成的粉劑，微溶於水，不溶於乙醇、乙醚及氯仿。蛋白粉的營養價值蛋白粉由黃豆蛋白、乳清蛋白、乳清、卵磷脂製成，其作爲主要......

生菜是葉用萵苣的俗稱，原產歐洲地中海沿岸，傳入我國的歷史較悠久。現在生菜逐漸進入尋常百姓的餐桌，受到消費者歡迎。生菜食療功效生菜是最合適生吃的蔬菜，尤其在做涼菜時更是少不了生菜。生菜含有豐富的營養成分，纖維和維......

臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。臘肉並非因爲在臘月所制，而爲臘肉，臘月的臘（là）與臘肉的臘（xī）在古文裏並非同一......

柚子的介紹柚子是芸香科植物柚的成熟果實，產於我國福建、江西、廣東、廣西等南方地區。柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，是人們喜食的名貴水果之一，也是醫學界公認的最具食療效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具......

捲心菜又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜等，是結球甘藍。捲心菜在中國各地普遍栽培，是我們春、夏、秋季的主要蔬菜之一，深受老百姓的喜愛。捲心菜的營養價值捲心菜味道鮮美，營養豐富。捲心菜中含有豐富的維生素A......

冬瓜的營養價值及功效冬瓜中含有的化學成分比較高，能夠增強人體生理活性。冬瓜中的丙醇二酸能夠防止體內多餘的脂肪堆積，幫助消耗脂肪，並且對防止高血壓和動脈硬化有不錯療效。冬瓜中的葫蘆巴鹼可以增強人體新陳代謝水平......

每年的八月十五前後是吃螃蟹的最好季節，那時候的螃蟹肉最肥。螃蟹的營養價值很高，但是在吃的時候也有一些禁忌，也並不是所有的人都適合吃螃蟹，吃的時候要多加註意了。螃蟹的營養價值螃蟹的味道鮮美是很多人喜歡的，同時螃蟹......

魷魚屬軟體動物類，目前市場上的魷魚有兩種：一種是軀幹部較肥大的魷魚，叫“槍烏賊”；一種是軀幹部細長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”。魷魚的營養價值魷魚營養價值極高，是名貴的海產品。魷魚含有豐富的蛋白質及人體所需的氨基酸......

苦瓜的營養價值及功效苦瓜中含有的苦味素可以促進食慾，健脾利胃。苦瓜中含有一種生物鹼，這種物質可以活血化瘀，消炎退熱，清目明心。苦瓜中含有大量的維生素C和蛋白質，可以提高人體免疫力，並且能夠消滅癌細胞。研究發現，從苦......

菠菜是我們常吃的一種蔬菜，味道帶有一點甘甜，但是如果做的時候處理不好，也會有一點發澀。菠菜中的營養含量極其豐富，常吃對人體健康非常有好處。菠菜的營養價值菠菜中含有多種營養物質，並且一些人體必需的營養物質含量極其......

聖女果功效和作用聖女果又被稱之爲櫻桃番茄、袖珍番茄、迷你番茄等，果形有球形、洋梨形、醋粟形，果色有紅色、粉色、黃色及橙色，其中以紅色栽培居多，聖女果外觀玲瓏可愛，含糖度很高，約7～8度，口味香甜鮮美，風味獨特。聖女果是高......

狗肉（口感細嫩，肉質緊密，飽滿。），在中國某些地區，又叫“香肉”或“地羊”。它在所有的家養動物中歷史最早，是從狼馴化而來的，狼馴化爲狗，是人類歷史上的創舉。我國民間有“天上的飛禽，香不過鵪鶉；地上的走獸，香不過狗肉”之說。民......

黃豆芽的介紹黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。據分析，在每100克黃豆芽中，含蛋白質11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纖維1克，鈣68毫克，磷102毫克，鐵1.8毫克，胡蘿蔔素0.03毫克，維生素B10.17毫克，維生素......

枸杞子味甘性平，歸肝、腎經。枸杞子可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖等方面的作用。因此，枸杞子對糖尿病、血脂異常症、肝功能異常、胃炎等都有一定的治療作......

橙子的營養價值及功效橙子的營養含量高，尤其是維生素含量要比其他水果高出不少。橙子中富含豐富的維生素C和維生素P，並且橙子中微量元素鈣、磷、鉀、胡蘿蔔素、檸檬酸等物質的含量也很高。每天如果能保證喝上一杯橙汁，可......

人蔘的介紹人蔘(英文：Ginseng)，多年生草本植物，喜陰涼、溼潤的氣候，多生長於晝夜溫差小的海拔500～1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。由於根部肥大，形若紡錘，常有分叉，全貌頗似人的頭、手、足和四肢，故而稱爲人蔘......

海蜇是腔腸動物，傘部隆起呈饅頭狀，膠質較堅硬，通常青藍色，觸手乳白色。海蜇廣泛分佈於我國南北各海中，可供食用。在炎炎夏日，生拌海蜇絲是我們日常生活中常見的涼菜。海蜇不但營養豐富，還可入藥。海蜇的營養價值海蜇的營養極......

蛋糕的介紹蛋糕以麪粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麪筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)......

維生素B（VitaminB）也作維他命B，是B族維生素的總稱，它們常常來自於相同的食物來源，如酵母等。維生素B曾經被認爲是像維生素C那樣具有單一結構的有機化合物，但是後來的研究證明它其實是一組有着不同結構的化合物，於是它的成員......