營養師指出只靠吃奇亞籽減重，雖然初期體重會下降，但體脂肪並沒有改變，且腰圍並不會因此變細，像這樣的減重方式，排出的重量只是水分。
一般蔬菜每100公克的纖維含量約是3-4公克，但奇亞籽每100公克的纖維含量，就高達37公克多，因此造成很多人誤以爲多吃奇亞籽就可幫助減重。
門診中常見很多人食用奇亞籽搭配含糖飲料，如糖水、蜂蜜等增加口感，這樣做不僅減重不成，反而有體重增加的風險。
營養師建議吃奇亞籽以檸檬提味就好，並注意補充足夠水分(正常人體重公斤數乘上30毫升的水量)，避免攝取過量。同時她強調，想減重還是與營養師討論，設計適合自己的菜單並搭配適度運動。
1、奇亞籽本身沒有味道，不過蠻有嚼勁，有點像西米加芝麻，或火龍果的籽。食用時將兩湯匙加入300毫升水中，靜置5分鐘就會呈現膠狀物質。攪拌後即可食用，亦可加入其他食物中。
2、如果食譜要家麪粉或打芡，可以奇亞籽替代。將數匙未發的奇亞籽加入湯汁或醬料中，靜置10分鐘，待呈現膠狀便有勾芡效果。
3、奇亞籽布丁這個吃法是最流行的，也是夏天消暑的健康冰品。最棒的是前一晚只需把材料準備好，第二天早上就可以加入水果、燕麥等進食，當是早餐或飯口甜品皆可。
4、加入果汁、乳酪或麥皮是最簡單的營養早餐。亦可伴入沙拉，增加養份。
奇亞籽的禁用人羣
1、低血壓患者
研究發現奇亞籽雖然有降血壓的功效，但是如果是血糖過低者最好不要濫服。
2、前列腺癌高發者
如果是有前列腺癌家族史的男性也最好不要隨便服用奇亞籽，研究表明大量服α-亞麻酸可能會增加患上前列腺癌的機率。如果你有前列腺癌或是高風險人士，就要避免進食太多了。
3、對芝麻、薄荷或芥菜籽過敏者
奇亞籽是鼠尾草(sage)的種子，由於所屬草本相近，可能同樣對奇亞籽過敏。
4、有血液濃度問題者
奇亞籽有含豐富Omega-3脂肪酸，Omega-3有稀釋血液作用，如果閣下正在服用血液稀釋藥或即將動手術，應諮詢醫生後方好食用。
5、受不了高纖食物者
食物纖維分水溶性和不溶性。水溶性纖維其中一個作用是爲腸臟益生菌提供能源。不溶性纖維則不能被消化，作用爲幫助大腸蠕動。奇亞籽的纖維，約1/4是水溶性，3/4不溶性。對某些人來說，不溶性纖維含量高，幫不到排便，反而可能會便祕，及會容易產氣或感覺腹脹不適。
