青檸檬表皮都是青色的而且比較光滑，進口小青檸成熟後的果肉也是碧綠如玉，國產青檸成熟後的果肉則色如西柚，有點綠中帶黃的感覺。
黃檸檬剛開始掛果時爲青色，表皮上有比較細緻的紋理，成熟後外皮則變成金黃色，果肉也呈淺金黃色。
青檸檬的香味比較淺淡，國產青檸成熟後的果肉酸味也不重，而且回味稍帶有苦澀感。進口小青檸成熟後的果肉口味更爲尖銳濃烈。
黃檸檬的香味比較濃郁，口感酸、薄，適應那種酸味之後，其實當作水果慢慢品嚐也可以接受。
青檸檬的果汁比黃檸檬要多一些，皮也比黃檸檬要薄一些，最適合榨汁飲用或製作成酸味濃郁的果汁類飲料。青檸檬在泰菜或東南亞菜還常被當作調料使用，與魚類一起烹煮可以去腥味，與肉類一起烹煮能讓肉質鬆軟鮮美。
黃檸檬在烹調中多用於西餐，通常也是榨成檸檬汁或切成檸檬片泡水飲用，用來搭配海鮮能起到去腥、吊鮮和增香的作用。
青檸檬和黃檸檬雖然有着很多的區別，但它們兩者的營養成分基本上是一樣的，只是青檸檬中的檸檬酸和維生素C要比黃檸檬含量高一些，因而其口感更酸。
黃檸檬和青檸檬是兩個不同的品種，千萬不要以爲青檸檬是沒有成熟的黃檸檬哦。這青檸、與黃檸檬有着不同的口感和氣息，也有着不同的用法。黃檸檬會隨着果實的成熟而變黃，而青檸檬從掛果到成熟都是青色。
黃檸檬泡蜂蜜水效果更好，蜂蜜檸檬水適用於長期電腦工作者，可以淡化電腦輻射的斑點，對皮膚的保養以一定的效果。像我們果汁裏的檸檬汁也都是用黃檸檬做的。所以我們日常生活美容食用方面還是黃檸檬比較好。
