瘦肉是含鋅高的食物之一。廋肉的營養價值非常高，因此很受廣大羣衆的歡迎。在日常生活中瘦肉是一道家常菜，它的製作方法有很多，例如蒜薹肉絲、木耳肉絲、青椒肉絲都是我們生活中很常見的菜餚。對於小孩子食用，我們可以將瘦肉剁成肉末，做成粥或者是熬湯食用，這樣更有助於吸收。
推薦食譜：冬瓜瘦肉湯
材料：冬瓜500g、瘦肉100g、豬肝100g、瑤柱15粒、姜10g、料酒10ml、澱粉10g、白胡椒粉少許、鹽適量。
做法：
1、瑤柱用清水浸泡片刻，漂洗乾淨。
2、冬瓜去皮切成大塊，薑切片，瘦肉和豬肝洗淨分別切成薄片。
3、瘦肉和豬肝分別放入碗中，加入料酒、澱粉、白胡椒粉和鹽拌勻。
4、鍋中注入適量清水燒開，放入瑤柱和薑片煮開，放入冬瓜和瘦肉攪散，加蓋燜煮10分鐘。
5、打開鍋蓋，轉大火，放入豬肝攪散，煮2分鐘至豬肝熟透加鹽調味即可。
豬肝我們都非常熟悉，而且它的價格也非常便宜。酸辣豬肝大家都吃過吧，它不僅好吃，而且還具有保護視力、增強抵抗力、降血壓的作用哦。豬肝它也是含鋅高的食物，很多手術後的病人都喜歡吃豬肝，這樣有助傷口的癒合。小孩和老人食用豬肝，小編建議將豬肝熬湯或者是食用豬肝泥，這樣更有助於消化。
推薦食譜：黃瓜炒豬肝
材料：黃瓜200克、豬肝100克、胡蘿蔔75克、料酒10克、醬油5克、鹽4克、味精2克、白砂糖3克、大蔥10克、白皮大蒜10克、姜10克、豌豆澱粉15克、大豆油70克。
做法：
1、將黃瓜、胡蘿蔔分別洗淨，均切成象眼片。
2、將豬肝洗淨，切成薄片，用精鹽1克，溼澱粉15克(澱粉10克加水)抓勻上漿，入四成熱油中滑透倒入漏勺，瀝去油。
3、鍋內加油25克，放入蔥(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末熗鍋，烹入料酒，放入黃瓜、胡蘿蔔略炒，加精鹽、醬油、白糖、鮮湯、豬肝炒開，加味精，用溼澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡，出鍋裝盤即成。
常吃魚可以美容養顏、使你變得更加聰明。可你還知道嗎，魚它是也是含鋅高的食物喔。所以，在日常生活中我們可以多吃魚，不僅可以補充我們人體需要的鋅元素，還可以增加我們的智力。小孩子常吃魚對成長髮育有非常大的幫助。
推薦食譜：清燉鯽魚
材料：鯽魚400克、豬裏脊肉100克、冬筍20克、鮮香菇15克、料酒10克、大蔥10克、姜5克、鹽3克、味精2克、胡椒粉2克、雞精2克、花生油20克。
做法：
1、將魚刮洗乾淨，改刀。裏脊肉切成片，香菇一開爲二，筍切成薄片，蔥姜切成大段。
2、將魚入熱水中氽一下，加少許料酒去腥味，待鍋中浮沫變多時撈出。
3、把魚投入熱油鍋中，兩面各煎片刻，再下入裏脊肉煎至變色，隨後依次加入蔥、姜、筍和香菇，烹入料酒，再加入高湯，煮半小時。
4、在煮好的魚湯中加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉，調好口味出鍋即成。
研究發現，穀物中的鋅主要存在於胚芽和麥麩這樣的包裹物中，提純和加工提煉會使食物的外層包裹物喪失殆盡，因而存在於其中的大量的鋅就會喪失，只有少量的鋅被保留下來，因此鋅的總量減少。例如，提純過的麪粉將失去77%的鋅，提純過的大米會損失83%的鋅，並且穀類的精加工會使原天然的未加工的粗糙穀物平均喪失80%的鋅。穀物精加工的益處是，它們的肌醇六磷酸含量降低了，而肌醇六磷酸會使鋅難以被身體吸收。所以更多的鋅實際上從加工過的麪包和穀物裏被身體吸收了。
推薦食譜：南瓜燕麥粥
材料：南瓜1人份、燕麥1人份、綜合堅果少許。
做法：
1、將南瓜切成小塊，放入電鍋蒸。時間大約10-15分。如果覺得早上時間太趕，可以前一晚就完成蒸熟南瓜的動作，可先放冰箱一早再拿出來使用。
2、蒸熟的南瓜已經很軟，直接用湯匙壓成泥。建議南瓜可以帶皮吃，營養很豐富。如果真的很不喜歡南瓜皮口感也是可以去除。
3、將燕麥放入水中煮到感覺軟爛了，直接加入剛剛處理好的南瓜泥。攪拌均勻就可以起鍋。如果覺得這樣太無味，可以加一點點鹽調味。
貝殼類食物的含鋅量也是非常高的。如牡蠣、蛤、蠔、蚌等都含有較多的鋅，若以含量來說的話，牡蠣又是其中的最優者，而水果中鋅的含量最少。
推薦食譜：牡蠣粥
材料：鮮牡蠣12粒、大米200g、紫米50g、白砂糖2茶匙10g、鹽1/2茶匙3g、芝麻香油1茶匙5g、油1茶匙5ml、香菜碎1/2、茶匙3g、大蔥1段、鮮姜2片、水800ml。
做法：
1、將大米和紫米洗淨，放入水(800ml)中浸泡10分鐘。大蔥段和鮮薑片切成細絲，待用。
2、鮮牡蠣洗淨，瀝乾水分。用白砂糖(1茶匙)、鹽和油拌勻，醃製10分鐘。
3、將泡過的大米和紫米，連同切好的薑絲，一起倒入飛利浦HD4723電飯煲中煮制20分鐘。
4、待粥煮好時放入鮮牡蠣和剩餘的白砂糖攪勻，再次煮開。撒上芝麻香油、香菜碎和大蔥絲即可。
