蘿蔔富含豐富的營養和胡蘿蔔素，對人體有不可多得的作用，尤其是小孩。你知道蘿蔔還可以保護我們的視力嗎?我們一起看看胡蘿蔔的功效作用吧。
胡蘿蔔是對人體健康有益的蔬菜，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，還含有豐富的胡蘿蔔素(紅色胡蘿蔔中含量最高，黃色胡蘿蔔中含量低，肉厚心小的胡蘿蔔含胡蘿蔔素較多)。胡蘿蔔不僅營養全面，也有很好的醫療作用。
保護視力：你見過戴眼鏡的兔子嗎?沒有吧。這是因爲胡蘿蔔中含有的豐富胡蘿蔔素可被小腸壁轉變爲維生素a，來合成視紫紅質，讓人們擁有明亮的眼睛。
減緩身體衰老：胡蘿蔔素具有抗氧化活性，維護上皮細胞的正常功能。
有助於改善視力的保健食品 通過飲食可以增加營養，改善視力，所以我們應多攝入上述食物，如能在日常膳食的基礎上，選用適當的具有改善視力功能的保健食品，則可起到良好的輔助治療的作用。可選用的保健食品有：
(1)富含維生素a的食物，如枸杞類製品。
(2)富含蛋白質、肽類、某些氨基酸、如牛磺酸，核酸等。
(3)含有決明子、菊花、山楂、珍珠粉等的保健茶、沖劑或膠囊。
