材料：南瓜半個、老豆腐1塊、瘦肉1塊、洋蔥 1/4個、豆豉1碗、葵花子油適量、幹澱粉少許、生抽少許、糖少許
做法：
1、南瓜去皮切丁，洋蔥切碎，豆腐切小丁，與南瓜一般大小。
2、肉也切得一般大小的丁，加生抽、糖和幹澱粉，醃製10多分鐘。
3、熱鍋，下適量的油先炒洋蔥，然後下豆腐稍稍煎一下。
4、等豆腐表皮稍有焦黃，即可下南瓜翻炒。 5、倒入肉丁和豆豉，加適量的清水，翻炒、燜煮幾分鐘。
原料：小金瓜2個、豬肉餡200g、豆腐100g、香菇4個、油適量、鹽3g、蒜5g、姜5g、料酒10g、生抽15g、香油3g
做法：
1、肉餡加蒜、姜、料酒、鹽、醬油、糖、香油放入肉餡中拌勻。
2、香菇切末放入肉餡中。
3、豆腐搌成泥放入肉餡中，拌勻。
4、金瓜洗淨，上面切去三分之一，去除內瓤。
5、將調好的肉餡，裝入金瓜中。
6、入蒸鍋，蒸約15-20分鐘，即可 。
材料：火鍋豆腐1盒，南瓜1/4個，糖2大匙，太白粉1大匙，麪粉1大匙。
做法： 1、南瓜削皮，去籽蒸熟後，將南瓜、豆腐與調味料拌勻。
2、做成餅狀，入蒸籠以中火蒸5分鐘即可。
3、平底鍋注入油，將豆腐餅以中火煎至兩面，金黃色即可。
用料：南瓜半顆、豆腐3-4塊、香菇3-4朵、蝦米適量、蝦仁適量、燈籠椒適量、蒜2-3小粒、開水適量、調味料、雞精粉適量、鹽適量
做法：
1、南瓜蒸熟壓成泥備用。
2、蝦去殼去腸泥，蝦米稍微剁碎，香菇切片，蒜剁碎，燈籠椒切丁備用。
3、豆腐切厚片兩面煎至金黃色撈起備用。
4、少許油爆香蒜和蝦米過後再丟入其餘(2的材料)爆炒一會兒。
5、倒入南瓜泥然後下點開水蓋過材料即可然後下調味料。
6、最後加入煎好的豆腐燜煮一會兒可以上桌。
