一般來說新鮮的椰子口感清香爽口,如果椰子汁喝起來發酸發苦,而且椰子水非常渾濁,果肉發黃,說明這個椰子已經變質了,不宜繼續食用了。
小貼士:打開後的椰汁和椰肉非常容易變壞,因此打開後的椰子最好儘快喝完。
椰子的選購竅門1、搖一搖
在選購椰子前最好先搬起來搖一搖,如果有水響聲則說明這隻椰子不嫩了或者說存放時間長,如果是爲了喝椰汁的不建議買這種椰子。
2、掂重量
將外觀覺得OK的椰子一顆一顆拿起來用手感覺看看,那個比較重則裏頭所含的水份則會較多喔!!
3、看紋路
看到椰子上方表皮紋路若較細緻,那一定比較"青",椰子汁比較多,但味道有一點澀澀的;相對的表皮紋路較皺者自然椰子之比較少,不過卻較甜,椰果也比較多。