八爪魚裏面白色的球實際上是雌性八爪魚的卵，這個部位是可以吃的，戳開后里面是一粒粒像大米一樣的。八爪魚卵最常見的方法就是蘸着芥末和醬油，但是因爲八爪魚卵是生吃，所以會有一股非常重的血腥味，最後日本人自己想出了把八爪魚卵和雞蛋麪糊攪拌在一起，然後放在油鍋裏進行炸熱，直到炸到表面是金黃色，就可以出鍋，這樣八爪魚卵的血腥味就會淡去。
1、八爪魚的嘴巴里面有牙齒，八爪魚嘴在吸盤的最中間，用力一擠就可以將牙齒擠出來。
2、八爪魚的眼睛中含有黑色的汁液，不吃的人可以將童魚的眼睛去除一下。
3、童魚頭中的內臟是可以食用的，但是不能接受的人羣也可以將內臟去除之後再食用。
4、因爲八爪魚頭中有腸道等內臟,因此是有一定的排泄物的存在的 ，不能接受的人可以在烹飪八爪魚之前就去除。
1、不建議和富含鞣酸的食物同吃
八爪魚中含有豐富的蛋白質，如果它和鞣酸的食物一起食用，鞣酸和蛋白質會形成絡合物，它不容易被腸胃消化，食用較多會加重消化的負擔，因此不建議和茶葉、柿子、酸棗、竹筍、葡萄等含有鞣酸的食物一起食用。
2、不建議和富含鉀元素的食物同吃
八爪魚本來就屬於一種富含鉀元素的食物，正常食用可以補充人體所需的鉀元素，但是食用過多，或是和其他富含鉀元素的食物同時食用，會影響體內的滲透壓，造成四肢無力，肌肉痠痛等症狀，影響身體的健康，因此不建議和葡萄乾、香蕉、花椒、豆莢、菠菜、芹菜、花菜等富含鉀元素的食物一起食用。
